原料コーングリッツに調味料を加えて、押出成形（エクストルーダー）にてアルファ化処理する際に成形する。

アメリカ合衆国では一般的であるコーンブレッドやイングリッシュ・マフィンにも使用されている。

かつては信州味噌にも使用されていた。
醸造用

ビールや焼酎等の醸造用として使用される。

トウモロコシの醸造としてバーボン・ウイスキーがあるが、トウモロコシの丸粒を使用して醸造される。
メーカー

日本では4社により製造されている。

サニーメイズ

ヒヨバク

ニップン

山陽製粉

脚注^ a b 2015年1月14日改定 コーンドライミリングの製品基準 一般社団法人日本コーングリッツ協会
^ 菊池一徳著「トウモロコシの生産と利用」光琳、1987年、P212、ISBN 4-7712-8705-8

関連項目

ウガリ

コーンフラワー

コーンミール

コーンスターチ

コーンブレッド

コーン油

トウモロコシ

日本スターチ・糖化工業会

ポレンタ

マサ

外部リンク

⇒日本スターチ・糖化工業会

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