コーヒー
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^ 説明として示した味に関する評価は、焙煎や抽出の状態や、生産地における栽培品種のトレンドの変化により大きく変わる。
^ 一例を挙げると、コーヒーを含む飲料を販売するダイドードリンコは、自社の昼休みにコーヒーを飲んでから短時間の昼寝をして、睡眠とそこから目覚める頃から発揮されるコーヒーの作用で、午後の業務を効率化する取り組みを導入し、他社にも薦めている[107]。
^ ちなみに、この研究結果は科学誌のサイエンティフィック・リポーツ(Scientific Reports)に掲載されている。
^ この研究論文は学術誌のヒューマン・モレキュラー・ジェネティクス（ドイツ語版、英語版）(Human Molecular Genetics)に掲載されている。
^ この研究の詳細は医学誌のジャマ・ダーマトラジー（英語版、ドイツ語版）(JAMA Dermatology)オンライン版(10月17日付)に掲載されている。
^ なお、コーヒーの酸化と「コーヒーはアルカリ性飲料」とを結びつけて「新しいコーヒー=アルカリ性で体にいい」「古いコーヒー=酸化=『酸』化=体に悪い」という図式から健康との関係を説明しようとする人もいる。
^ 同じくハンガリーの数学者であるポール・エルデシュがこの言葉を気に入り、多用していた。そのため、エルデシュがこの言葉を"考えた"との誤解が根強い。
出典^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
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^ 飯森嘉助「コーヒー」『新イスラム事典』収録（平凡社, 2002年3月）、225頁
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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