ケーキ
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概要


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スポンジケーキ
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シュマルツ

牛乳
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重曹
英語
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フィッシュ
蒲鉾
ライス

イエロー
ウラン
脱水ケーキ
[注 1]
名称と語源


英語
ドイツ語
フランス語
イタリア語
パスタ
1200年
古ノルド語
[1]
英語
ノルド語
アイスランド語
スウェーデン語
デンマーク語
オランダ語
ドイツ語
ロシア語
チェコ語
ハンガリー語
イタリア語
フランス語
ワロン語
インドネシア語
スペイン語
中国語
韓国語
歴史


スイス
新石器時代
パテ
マルクス・ポルキウス・カト・ケンソリウス
パン
1398年
ポリッジ
パンケーキ
ルネサンス
フォーク
スポンジケーキ
オーブン
イースト
真珠灰
重曹
ベーキングパウダー
[2]
ケーキの種類

生地の膨張方法による分類


酵母
卵白
メレンゲ
卵黄
[3]
バター
ショートニング
重曹
ベーキングパウダー
膨張剤
菓子パン
パイ
酵母(イースト)で膨らませるもの

クグロフ
シュトレン
クラップフェン
ベルリーナー・プファンクーヘン
パネットーネ
パンドーロ
サヴァラン
ババ






メレンゲで膨らませるもの

ショートケーキ
日本
シースケーキ
モンブラン
ロールケーキ
タルト (郷土菓子)
スポンジケーキ
チョコレートケーキ
トルテ
ザッハトルテ
キルシュトルテ
ドボシュトルタ
エスターハージートルテ
エスターハージーシュニッテ
シフォンケーキ
カステラ
メレンゲ
マカロン
フィナンシェ
パブロバ
オーストラリア
ニュージーランド
マヨルカ島

日本
ショートケーキ









エスターハージートルテ


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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)
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