カレー
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^ a b ⇒『Welfare Magazine ウェルフェアマガジン』 2004年冬号
^ ⇒JBPRESS 食の研究所カレーの歴史を洗い直したら大きな謎に突き当たった 漆原次郎 2016年10月14日
^ a b 宮崎正勝『知っておきたい「食」の日本史』211p 角川ソフィア文庫
^ ⇒Marmiton, Recette de Riz au curry
^ 21世紀研究会編『食の世界地図』文藝春秋・103P
^ ⇒ブルターニュとカレー辻調グループ・とっておきのヨーロッパだより
^ ⇒ホテルのレストランでランチホテル安比グランドHP
^ a b 『カレーの歴史』, p. 158
^ 『カレーの歴史』, p. 159
^ 浅草・夢屋でマトンカレー激辛
^ ⇒HARE GINZA
^ 森田武志『食文化を背景とした地域ブランドの形成と観光資源としての活用 : 札幌スープカレーを事例として』（修士(観光学), 識別子 10101論文） 北海道大学、2010年。hdl:2115/44106。https://hdl.handle.net/2115/44106。
^ “店舗案内｜モンスナックは新宿3丁目「紀伊國屋ビル」内地下で営業”. 2024年3月23日閲覧。
^ a b 『カレーの歴史』, p. 73
^ 『カレーの歴史』, p. 74
^ a b 『カレーの歴史』, p. 75
^ 『カレーの歴史』, p. 76
^ 『カレーの歴史』, p. 77
^ 『カレーの歴史』, p. 81
^ 『カレーの歴史』, p. 87
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^ Data from sixteen scientific articles reported in the ⇒Chemoprevention Database
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参考文献
コリーン・テイラーセン 著、竹田円 訳『カレーの歴史』原書房〈「食」の図書館〉、2013年。ISBN 9784562049387。
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