カレーライス
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^ a b c ⇒カレーQ&A：日本人の家庭にカレーが本格的に広まったのはいつごろでしょうか?[リンク切れ] - S&Bカレー.com（エスビー食品）
^ 「最初の紹介者は福沢諭吉」日本経済新聞、2015年9月7日朝刊
^ ⇒澁川祐子「これほど日本人がカレー好きなのにはワケがある」 JBPRESS 食の研究所、2011年3月28日。
^ すぎはらめあり「日本の国民食『カレー』誕生秘話！レトルト発売はいつ？当時のレシピも紹介」 Latte/Column、LATTE株式会社。
^ a b c 『カレーライスの謎』水野仁輔、p62-72。
^ インテージ カレー市場初の動きとは！？市場の変化に見る消費者ニーズ
^ a b カレーライスが国民食になるまで - キッコーマン国際食文化研究センター
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^ a b 西村 1982, p. 98.
^ livedoorNEWS 欧風カレーには日本人の憧れの味が詰まっている 水野仁輔
^ 『恵迪寮史』（1933年）など
^ “ ⇒3. クラーク博士とカレーライスについて”. Q.クラーク博士について FAQ よくある質問と回答 北海道大学. 国立大学法人北海道大学 (2011年11月). 2013年10月13日閲覧。
^ 『丁髷とらいすかれい』金田尚丸
^ a b c d ⇒カレーライス誕生秘話[リンク切れ] - 横須賀市 2018年4月12日
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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