カレーライス
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^ 「辛さ○倍」という表現は1974年東京に創業したインドカレー専門店「ボルツ」とされる[48]。
^ 一部では、ジャガイモ入りのカレーライスに抵抗感を持つ者や否定派も存在する[50]。
出典^ “カレーの歴史について知ろう！日本でカレーライスが広まったのはなぜ？”. ごはん彩々. 全国米穀販売事業共済協同組合. 2023年5月13日閲覧。
^ .mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}"カレーライス". 講談社『和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典』. コトバンクより2021年11月21日閲覧。
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^ 澁川祐子 (2011年3月28日). “これほど日本人がカレー好きなのにはワケがある”. 日本ビジネスプレス. 2016年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年12月28日閲覧。
^ 宮崎正勝『知っておきたい「食」の日本史』p211・角川ソフィア文庫。
^ a b 小菅桂子『にっぽん洋食物語』新潮社1983年 pp.28-30
^ a b c d e f ⇒カレーの日本史 明治時代 - ハウス食品
^ a b 『カレーライスの誕生』小菅桂子、p78。
^ 敬学堂主人、『西洋料理指南』下p30、1872年、東京、東京書林雁金屋 [1]
^ 『西洋料理通』と『西洋料理指南』を読む キッコーマン国際食文化研究センター
^ [2]
^ a b c ⇒カレーとは? - 全日本カレー工業協同組合
^ a b c ⇒カレーQ&A：日本人の家庭にカレーが本格的に広まったのはいつごろでしょうか?[リンク切れ] - S&Bカレー.com（エスビー食品）
^ 「最初の紹介者は福沢諭吉」日本経済新聞、2015年9月7日朝刊
^ ⇒澁川祐子「これほど日本人がカレー好きなのにはワケがある」 JBPRESS 食の研究所、2011年3月28日。
^ すぎはらめあり「日本の国民食『カレー』誕生秘話！レトルト発売はいつ？当時のレシピも紹介」 Latte/Column、LATTE株式会社。
^ a b c 『カレーライスの謎』水野仁輔、p62-72。
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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