カカオ豆 - 暇つぶしWikipedia

カカオ豆

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^ 『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』137ページ
 ^ 『チョコレートの世界史』3ページ、『チョコレートの博物誌』98ページ、『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』137-138ページ
^ a b 『チョコレートの歴史』278ページ
^ a b 『チョコレートの博物誌』111ページ
^ a b 『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』138ページ
 ^ 『チョコレートの世界史』3ページ、『チョコレートの博物誌』111ページ、『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』138ページ
 ^ 『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』139ページ
 ^ 『チョコレートの博物誌』49ページ
 ^ 『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』55-56ページ
 ^ 『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』56ページ
 ^ 『チョコレートの博物誌』84ページ
 ^ 『チョコレートの博物誌』84、86ページ、『チョコレートの歴史』51ページ
 ^ 『チョコレートの世界史』18-24ページ
 ^ 『チョコレートの博物誌』68、70ページ
 ^ 『チョコレートの博物誌』71ページ、『チョコレートの歴史』138ページ
 ^ 『チョコレートの博物誌』71ページ
 ^ 「カカオは主役です隠し味にチョコっと…だけじゃないシロップにマリネ、肉料理、おつまみまで」『日経MJ』2020年5月22日トレンド面
 ^ 矢野恒太記念会編集『日本国勢図会 2014/15年版』（矢野恒太記念会、2014年）176頁
 ^ キャロル・オフ 2007, p. 125.
^ 「温泉熱でカカオ?本州初の生産に挑戦／石川・加賀市東大樹芸研、民間2社と」『日本農業新聞』2021年7月8日15面
^ a b 【NEWS拡大鏡】カカオ農園新規開発止まらぬ森林破壊チョコレート需要拡大／ガーナ・コートジボワール 3年で6万ヘクタール喪失『日刊工業新聞』2022年2月17日（建設・生活・環境・エネルギー面）※ネット閲覧は契約が必要
 ^ “Truevision TV Slavery - a global investigation” (英語). 2004年7月30日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2006年6月27日閲覧。
^ “Bittersweet Chocolate” (英語). 2008年5月6日時点の ⇒オリジナルよりアーカイブ。2006年6月27日閲覧。
^ “ ⇒「チョコレート：報道されない「ビター」な現実」”. Global News View (GNV), Virgil Hawkins. 2018年2月8日閲覧。
^ 「チョコレート産業甘み少ない農家」『読売新聞』2020年2月28日6面

 参考文献

 ソフィー・D・コウ、マイケル・D・コウ著、樋口幸子訳『チョコレートの歴史』河出書房新社、1999年。.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 9784309223452。

キャロル・オフ著、北村陽子訳『チョコレートの真実』（第1版）英治出版、2007年9月。ISBN 9784862760159。

武田尚子『チョコレートの世界史近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石』中央公論社〈中公新書〉、2010年。ISBN 978-4-12-102088-8。

加藤由基雄、八杉佳穂『チョコレートの博物誌』小学館、1996年、ISBN 4-09-606003-8

佐藤清隆、古谷野哲夫『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン神の食べ物の不思議』幸書房、2011年、ISBN 978-4-7821-0357-9

関連項目

 カカオベルト

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