釣りえさ用として販売されているオキアミの食用は、控えるべきである。原料鮮度や製造過程の衛生管理が食品加工法規の適用外であり、また食品に適さない薬品が添加されている可能性もあるからである。

DHA・EPA・アスタキサンチンの摂取を目的に南極オキアミから採取した油脂クリルオイルを原料として製造される健康食品もある。

カップヌードルの具材に使われるエビがオキアミであるとされることがあるが、使用されているのはプーバランである。
分類
オキアミ科 Euphausiidae

オキアミ科 Euphausiidae

オキアミ属 Euphausia

コオリオキアミ Euphausia crystallorophias

ツノナシオキアミ Euphausia pacifica Pacific krill

ナンキョクオキアミ Euphausia superba Antarctic krill


Meganyctiphanes

Meganyctiphanes norvegica Northern krill


Nematobrachion

Nematoscelis

Nyctiphanes

Pseudeuphausia

Stylocheiron

Tessarabrachion

Thysanoessa

Thysanopoda

ソコオキアミ科 Bentheuphausiidaeソコオキアミ

ソコオキアミ科 Bentheuphausiidae

Bentheuphausia（一属一種）

ソコオキアミ Bentheuphausia amblyops


出典^ 大塚攻・駒井智幸　「3.甲殻亜門」　『節足動物の多様性と系統』　石川良輔編、岩槻邦男・馬渡峻輔監修、裳華房、2008年、172-268頁
^ “コープ商品検索トップ > 惣菜・デイリー > 魚肉ソーセージ > チルドおさかなソーセージ ８本入（１６０ｇ）”. coop. 2022年12月25日閲覧。
^ ⇒吉野家白菜キムチ 200g - キムチ、大根のお漬物なら備後漬物株式会社

参考文献

岡田要, 『新日本動物図鑑』, 1976, 図鑑の北隆館

外部リンク

『オキアミ』 - コトバンク
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