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この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。
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話

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歴
日本の揚げ物
素揚げ

揚げかまぼこ

揚げパン

厚揚げ

油揚げ

えび天

飫肥天

がんもどき

薩摩揚げ

じゃこ天

パンロール

利休揚げ

から揚げ

揚げ出し豆腐

せんざんき

竜田揚げ

手羽先唐揚げ

鶏肉のレモン漬け

鶏のから揚げ

中津からあげ

南蛮漬け

室根からあげ

天ぷら

あげいも

磯辺揚げ

かき揚げ

げそ天

じゃがべー

精進揚げ

とり天

長崎天ぷら

ホルモン天ぷら

みそポテト

モービル天ぷら

ゆばチーズ

フライ

アジフライ

イカフライ

いもフライ

エビフライ

カキフライ

グラタンフライ

白身魚のフライ

文化フライ

ホタテフライ

カツ

海老カツ

カツカレー棒

カツレツ

牛カツ

串カツ

チキンカツ

豚カツ

ハムカツ

味噌カツ

ミルフィーユカツ

チキン南蛮

メンチカツ

コロッケ・魚カツ

赤てん

がんす

魚ロッケ

クリームコロッケ

じゃこカツ

高岡コロッケ

高崎オランダコロッケ

たまコロ

ドゥル天

フィッシュカツ