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牛 (曖昧さ回避)

ホルスタイン
分類
ドメイン
真核生物
界
動物界
門
脊索動物門
亜門
脊椎動物亜門
綱
哺乳綱
目
鯨偶蹄目
亜目
ウシ亜目
科
ウシ科
亜科
ウシ亜科
族
ウシ族
属
ウシ属
種
オーロックス
亜種
学名
牛の鳴き声
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哺乳綱
鯨偶蹄目
ウシ科
ウシ亜科
動物
オーロックス
家畜化
学名
ウシ属
バンテン
アフリカスイギュウ属
アジアスイギュウ属
ウシ属
バイソン属
キリン
シカ
ヤギ
ヒツジ
レイヨウ
名称

十二支
酪農
放牧
商業的牛肉畜産業
タブー
性別による名称

牡の牛

訓
[1]
[1]
[2]
英語
ラテン語
タウルス
牝の牛

[3]
[4]
[3]
[3]
[5]
[6]
[4]
年齢による名称

未成熟な牛

幼い牛

屠殺
[7]
[8]
幼い牛の肉は特に区別されていて、月齢によって「ヴィール」「カーフ」と呼び分ける。
[9]
[10]
[11]
カーフスキン
[9]
[10]
[12]
[10]
若い牛

成熟した牛

老いた牛

乳牛
飼育条件による名称

畜産
畜牛（ちくぎゅう、英：cattle
去勢牛［きょせいぎゅう］

乳牛
搾乳
牛乳
未経産牛（みけいさんぎゅう、英：heifer
妊娠
出産
経産牛（けいさんぎゅう、英：delivered cow）

日本語の方言・民俗

べこ
柳田國男
シシ
[13]
形質

Os
反芻動物
反芻
消化器系
咀嚼
生態系
単系統群
ウシ科
タクソン
ウシ族
生物量
奇蹄類
地質学
マメジカ
[14]
前胃
[14]
食道
共生
微生物
草
セルロース
化学分解
細菌
繊毛虫
[14]
[14]
[14]
微生物叢
[14]
味蕾
[15]
切歯
鼻紋
家畜としてのウシの利用

食用

畜産副産物
もつ
仔牛肉
ヴィール
フランス語
ブイヨン
出汁
フォン・ド・ヴォー
ヘット
乳牛
経産牛
[16]
[16]
[注釈 1]
[16]
[16]
生薬

胆石
[注釈 2]
六神丸
動悸
息切れ
日本薬局方
[17]
BSE
タウリン
ラテン語
タウルス