ウガリ
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参考文献
McCann, James C. (2009). Stirring the Pot: A History of African Cuisine. Athens, Ohio: Ohio University Press. ISBN 9780896802728. https://books.google.com/books?id=CAhgpbXzq0oC&q=seasons+and&pg=PR4
⇒South African Cuisine
⇒Basic phutu recipe
⇒What is Phuthu
ジンバブエを舞台にした以下の書籍では、ジンバブエの主食であるウガリ (sadza) を登場人物が食べている様子が描かれている。
Dangarembga, Tsitsi (1988). Nervous Conditions. Ayebia Clark Publishing is a semi-autobiographical novel focused on the story of a Rhodesian family in post-colonial Rhodesia (present-day Zimbabwe), during the 1960s.
In Douglas Rogers' book The Last Resort: A Memoir of Zimbabwe (September 2009), Naomi, an elderly Malawian woman whom Rogers calls "Mrs. John", brings her husband, John Muranda, the other John, John Agoneka, and Rogers bowls of warm sadza, which Rogers explains "Mrs. John" cooks daily, over a wood fire outside the Murandas' home. (Crown/Random House, LLC, ASIN: B002PXFYIS, Chapter 4, page 23).
関連項目.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ポータル 食
ディンド（英語版） - ネパールのウガリに似た料理
チャパティ
コーンミール
フフ
コーングリッツ
イドゥリ
ママリーガ（英語版）
ポレンタ
エバ (料理)
蕎麦がき
アフリカ料理の一覧（英語版）
外部リンクウィキメディア・コモンズには、ウガリに関連するカテゴリがあります。
ウガリの作りかた（日本ケニア交友会ホームページ内の記事）
A brief history of maize - ウェイバックマシン（2005年11月20日アーカイブ分）
⇒Article on nshima and ndiwo
BBC article about nshima
Basic Ugali Recipe
表
話
編
歴
トウモロコシ
品種分類
アミロコーン (en)
ベビーコーン (ヤングコーン) (en)
ブルーコーン (en)
馬歯種 (デントコーン)
加工用 (en)
硬粒種
軟粒種
爆裂種
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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