インスタントラーメン
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注釈^ 日清食品の食文化アカデミー「麺ロードを行く2」でも奇妙な麺として取り上げられている。安藤百福が台南に近い嘉義県の出身であるため、伊府麺、意麺の存在を知っていたという見方もあるが、現在のインスタントラーメンの成立との因果関係は言及されていない。
^ 日清焼そば50周年記念限定「しなやか麺」5食パックの外装に開発秘話と発売開始日が掲載された。
^ 当時は単独の会社。現在は日清食品ホールディングス傘下。
^ ピークの2008年の約500億食から2014年は444億食へ減少した[36]。
出典^ Burmon, Andrew (2015年6月11日). “Instant Noodles Will Either Save the World or Ruin It”. Inverse. 2018年2月22日閲覧。
^ a b 呼称 - 即席麺家頁（日本即席食品工業協会）。
^ a b 即席めん類等の表示に関する公正競争規約 (PDF)
^ 【点検 世界シェア】即席めん／台湾企業がリード広げる『日経産業新聞』2019年7月18日（食品・日用品・サービス面）。
^ 日本即席食品工業協会, p. 6.
^ 世界を変えた「日本の発明10選」新華社通信 2013年11月24日
^ “ ⇒戦後日本のイノベーション100選 アンケート投票トップ10 インスタントラーメン”. 2020年8月22日閲覧。
^ 日清食品 安藤百福クロニクル
^ a b “チキンラーメン誕生秘話”. 同志社女子大学. 2024年3月5日閲覧。
^ a b c d ⇒“熾烈な争いが生んだ世界に冠たるインスタントラーメン”. ⇒http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/5833?page=3 2020年8月22日閲覧。
^ a b “【番外編】NHK『まんぷく』チキンラーメンは本当に「発明」なのか（下）（全文）”. デイリー新潮 (2019年2月1日). 2024年3月5日閲覧。
^ “台灣文學期刊目?資料庫 - 民俗臺灣 - 第4卷第1號”. 臺灣文學館線上資料平臺. 2024年3月5日閲覧。
^ “片倉佳史さんと台湾の?絲? (ke-si-m? ケェシィミィ＝インスタントラーメンのルーツではないかと言われている )について対談しました。｜Go chiong”. note（ノート） (2023年4月6日). 2024年3月5日閲覧。
^ a b 貞行保呂田 (2019年3月5日). “『まんぷく』安藤百福の即席麺「発明は嘘」と異論噴出”. Smart FLASH/スマフラ[光文社週刊誌]. 2024年3月5日閲覧。
^ “なぜNHK「まんぷく」は、安藤百福の“台湾ルーツ”を隠したのか（野嶋 剛） @gendai_biz”. 現代ビジネス (2018年11月11日). 2024年3月5日閲覧。
^ 会社の沿革 - おやつカンパニー
^ ⇒「ベビースターラーメン」?“もったいない”の心から生まれた日本初のラーメンスナック｜飲食品でヒット商品をつくる｜J-Net21［中小企業ビジネス支援サイト］中小企業基盤整備機構
^ 【底流 ニュースの裏側】愛されて半世紀 ご長寿商品 止まらぬ進化で定番に（産経新聞） - Yahoo!ニュース 2009年8月23日7時56分配信 産経新聞
^ 南極食糧ハンドブック
^ ⇒南極OB会
^ a b ⇒＜甦る経済秘史＞「即席」もう一つのルーツ 長寿麺 製法特許 日清食品が購入 東京新聞、2015年6月12日
^ ⇒日清食品クロニクル - 日清食品
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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