イシナギ
□記事を途中から表示しています
[最初から表示]
しかし、肝臓は食品衛生法により食用禁止措置がとられている[3]。肝臓には大量のビタミンAが含まれており、摂食により急性のビタミンA過剰症（食中毒）をおこすおそれがあるためである。症状は、「激しい頭痛、嘔吐、発熱」等であり、食後30分?12時間程度で発症する。
分類オオクチイシナギ
Stereolepis doederleini
イシナギ属 Stereolepis
オオクチイシナギ[4] Stereolepis doederleini
コクチイシナギ Stereolepis gigas 英: Giant sea bass
脚注^ “ ⇒Polyprionidae”. FishBase. 2010年5月16日閲覧。
^ 植月学「明治期の鰍沢河岸における海産物利用の動物考古学的検討」『山梨県立博物館研究紀要第1集』（2007）
^ 「自然毒のリスクプロファイル：魚類：ビタミンA」厚生労働省
^ 『日本の海水魚』 p.249
外部リンク
イシナギ-厚生省通達による有毒魚(東京都福祉保健局)
記事の検索おまかせリスト▼オプションを表示暇つぶしWikipedia
Size:6847 Bytes
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
担当:undef