うどん
かけそば
油揚げ
[1]
#各地方の特徴
砂糖
醤油
みりん
歴史

江戸時代
[2]
明治10年
[3]
[4]
1893年
明治
大阪市
船場
松葉家
[5]
[6]
古川ロッパ
[7]
大坂
江戸
[8]
[9]
[10]
由来

稲荷寿司
油揚げ
[10]
きつね色
別称

[6]
[4]
[6]
[6]
[4]
[6]
葛の葉
[6]
たぬきうどん
[11]
各地方の特徴

[12]
[6]
[13]
[14]
東京

1806年
船頭
[9]
夜鳴き蕎麦
南蛮
杉浦日向子
江戸
どん兵衛
東日本
西日本
ごま油
揚げる
京都

[15]
[16]
泉州
信太
葛の葉狐
[17]
[18]
[19]
大阪

[12]
[6]
大阪
近畿地方
[注 1]
[20]
[21]
ジョーク
[22]
[10]
[注 2]
即席めん

カップ麺
日清食品
どん兵衛
東洋水産
赤いきつねうどん
紺のきつねそば
エースコック
徳島製粉
脚注

^
^
^
^
^
a
b
c
^
a
b
c
d
e
f
g
h
^
^
東京都麺類協同組合・東京都麺類生活衛生同業組合
a
b
1806年
式亭三馬
a
b
c
^
a
b
^
^
^
^
^
牧村史陽
^
^
^
^
^
参考文献

筑摩書房
ISBN
4-480-81301-2
ちくま文庫
ISBN
4-480-03425-0
関連項目.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィキメディア・コモンズには、きつねうどん