ブラックペッパークラブ
ブラックペッパークラブ
フルコース主菜
発祥地 シンガポール
考案者ロングビーチ・シーフード・レストラン
ブラックペッパークラブ（Black pepper crab、原義は黒胡椒蟹）とは、シンガポール料理における代表的なカニ料理のひとつ[1]。殻の硬い蟹を黒胡椒で炒めて作られる。他の一般的なチリクラブ料理とは異なり、ソースで調理しないため、パサパサした食感がある。みずみずしいジャックフルーツソースと混ぜて食べるのが人気になりつつある。
この料理は、1959年に、シンガポールのロングビーチ・シーフード・レストランにおいて考案された[2]。
関連項目.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ポータル 食
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脚注^ “4 Most Popular SINGAPOREAN CRAB DISHES”. Taste Atlas. 2023年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年6月14日閲覧。
^ ⇒Long Beach Seafood Restaurant ≫ About Us Archived 13 February 2013 at the Wayback Machine.
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