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においとは まず『広辞苑』でどう解説しているか紹介する。次の順番で掲載されている。 現代では後者のような、嗅覚を刺激され、人が感じる物質や感覚という意味で用いることの方が増えている。
空気中を漂ってきて嗅覚を刺激するもの[1](注. 『広辞苑』では嗅覚系の説明は2番目以降である)。
赤などのあざやかな色彩が美しく映えること[2]。視覚で捉えられる美しい色彩のこと。「匂い」。
例 友達のワキガくさい
お前の顔臭い
語義
赤などのあざやかな色彩が美しく映えること[3]。視覚で捉えられる美しい色彩のこと。「匂い」。
空気中を漂ってきて嗅覚を刺激するもの[1][4]。
表記.mw-parser-output .side-box{margin:4px 0;box-sizing:border-box;border:1px solid #aaa;font-size:88%;line-height:1.25em;background-color:#f9f9f9;display:flow-root}.mw-parser-output .side-box-abovebelow,.mw-parser-output .side-box-text{padding:0.25em 0.9em}.mw-parser-output .side-box-image{padding:2px 0 2px 0.9em;text-align:center}.mw-parser-output .side-box-imageright{padding:2px 0.9em 2px 0;text-align:center}@media(min-width:500px){.mw-parser-output .side-box-flex{display:flex;align-items:center}.mw-parser-output .side-box-text{flex:1}}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .side-box{width:238px}.mw-parser-output .side-box-right{clear:right;float:right;margin-left:1em}.mw-parser-output .side-box-left{margin-right:1em}}ウィクショナリーに関連の辞書項目があります。におい
「におい」は大和言葉で、漢字を当てる場合、基本的には「匂」「匂い」と表記する。ただし、「匂」は国字である。良いにおいを「匂い」、悪いにおいは「臭(にお)い」と書くことが多い[注 1]。
良いにおい(匂い)は大和言葉で「かおり」や、漢語で「香気(こうき)」とも言う[5]。「かおり」に漢字を当てる場合は「香り」「薫り」「芳り」などであり、「芳香」といった熟語もある。いずれも当用漢字で、「芳」は表外訓などを当てる。 においには、赤などのあざやかな色彩が美しく映えることという意味がある[3]。視覚で捉えられる美しい色彩のこと。「匂い」。 例えば『万葉集』には次のような歌がある。黄葉(もみじは)のにほひは茂し[6] -(『万葉集』10) また『いろは歌』の冒頭でも「いろはにほへと(色は匂えど)」とある。 五感のうちの嗅覚と味覚は、化学物質の刺激によってもたらされる感覚であり「化学感覚」と呼ばれることがある[7]。 物質の匂い分子が空気によって運ばれ、鼻から(食べ物の場合は喉から)嗅上皮に到達し、嗅上皮にある嗅細胞の粘膜になっているひげ状の嗅繊毛に付くことで匂い分子を捉え、嗅神経を通って大脳まで伝達される[7]。 においを持つ物質は約10万から40万種とされるが、リチャード・アクセルとリンダ・バックの研究によると、そのうちヒトが感じ取ることができる匂い物質は1万種類程度であるのに対し、受け取る側の受容タンパク質の形は1,000種類ぐらいしかなく、一対一対応でないことがわかっている[7]。 匂い分子には条件があり、大きな分子では空気中で運ばれず低分子である必要があり、かつ揮発性のあるものでなければならない[7]。また、粘膜への付着に関して、ある程度水や脂に溶ける必要がある[7]。さらに受け取る側の受容タンパク質との関係から、分子構造(立体構造)が鍵と鍵穴のように相互作用するものでなければならない[7]。 においの中でも、特に好ましいものを「かおり」「香り」「香気(こうき)」「芳香(ほうこう)」と呼び分けることがある。 良い香りを身体・衣服・住居などに漂わせる文化は洋の東西を問わず古来あり、人々は花やハーブを採集したり、香水や香を発達させてきた歴史がある。たとえば、西洋では古代ローマで西暦1世紀頃に書かれたペダニウス・ディオスコリデスの書De Materia Medica
色彩
嗅覚の発生機構
器官
物質
嗅覚の感覚内容
主観的な分類
匂い・香り
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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