飲中八仙（いんちゅうはっせん）は、中唐初めの八人の酒豪（賀知章・汝陽王李?・李適之・崔宗之・蘇晋・李白・張旭・焦遂）。また彼らを謳った杜甫の詩『飲中八仙歌』の略。

杜甫が八仙に因んで戯れに同時代の名だたる酒客八人を選び、『飲中八仙歌』を作った[1]ことに由来する。
登場人物
賀知章
字は季真、四明狂客と号した。会稽郡永興県の人。証聖元年（695年）に進士に及第して、後に太子賓客・秘書監に至った。詩をよくして李白と交友があり、また草書と隷書に巧みであったと伝わる。無類の酒客にして脱俗の趣あり、後に官を辞して故郷に帰り道士となって86歳で没した。酔って馬に乗る姿は揺れる船に乗るかのようで、井戸に落ちてもそのまま眠り続けると歌われた。
汝陽王李?
譲皇帝李憲の長男。汝陽王に封ぜられる。太僕卿に至り醸王と号した。弓と鞨鼓に優れて叔父の玄宗は甚だしくこれを愛したと伝える。性謹直であったが無類の酒好きで、毎朝出仕の前に三斗の酒をあおり、途上、麹車に出会えば涎を流し、いっそ酒泉王に封ぜられたかったと言ったと歌われた。
李適之
左丞相の地位にあった。毎日一万銭を費やし、大鯨が百の川の水を吸い込むがごとき飲みっぷりであり、清酒は飲むが濁酒は飲まないと伝えられていると歌われた。
崔宗之
崔日用の子。侍御史・斉国公となった。美少年が杯を手に青空に白目をむけば、その輝かしさは美しい木が風に揺られるかのようと歌われた。
蘇晋
蘇?の子。玄宗の詔勅などを起草し、太子左庶子・吏部侍郎となった。仏像の前で肉食はしないが、酔えば座禅などしていられないと歌う。
李白
一斗の酒を飲めば百篇の詩が吐き出され、酒場で眠り、天子の召し出しがあっても「自分は酒飲み仙人だ」と嘯くと歌われた。飲中八仙の中でも「李白は一斗飲めば百編の詩を生んだ」という伝承の部分は日本でも古くから著名であり、例えば川柳には、これを踏まえた「李太白一合づつに詩を作り」「四日めにあき樽を売る李太白」といった句がある。
張旭
三杯の酒で草書の達人と伝えられるが、王侯の前でも頭を剥き出しにして[2]筆を揮い、その書は雲煙の湧き興るかのようだと歌われた。
焦遂
在野の人。五斗の酒で意気上がり、気炎を吐いては周囲を驚かせると歌われた。
飲中八仙歌知章騎馬似乗船眼花落井水底眠汝陽三斗始朝天道逢麹車口流涎恨不移封向酒泉左相日興費万銭飲如長鯨吸百川銜杯楽聖称避賢宗之瀟洒美少年挙觴白眼望青天皎如玉樹臨風前蘇晋長斎繍仏前醉中往往愛逃禅李白一斗詩百篇長安市上酒家眠天子呼来不上船自称臣是酒中仙張旭三杯草聖伝脱帽露頂王公前揮毫落紙如雲煙焦遂五斗方卓然高談雄弁驚四筵
脚注[脚注の使い方]^ 「飲食事典」本山荻舟、平凡社、p48、昭和33年12月25日発行
^ 当時の礼儀では甚だしい無作法とされていた。
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