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 凡例青山 幸利
時代江戸時代前期
生誕元和2年（1616年）
死没貞享元年8月2日（1684年9月11日）
改名石之助（幼名）、幸利
戒名成覺院殿廓譽一法道山大居士
墓所兵庫県神戸市中央区楠町の安養寺（浄土宗）
東京都港区青山の梅窓院（浄土宗）
官位従五位下・大膳亮
幕府江戸幕府奏者番
主君徳川家光→家綱→綱吉
藩摂津尼崎藩主
氏族青山氏
父母父：青山幸成、母：小出氏[1]
養母：小笠原信之娘
兄弟幸利、幸通、幸正、幸高、堀親昌継室、水谷勝宗正室、松平信久正室
妻加藤明成の娘
子幸実、松平信興正室
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青山 幸利（あおやま よしとし）は、江戸時代前期の大名。摂津国尼崎藩2代藩主。官位は従五位下・大膳亮。
生涯

元和2年（1616年）、のちに尼崎藩初代藩主となる（当時は知行が1万石に及ばない旗本）青山幸成の長男として誕生した。寛永20年（1643年）に父が死去したため、家督を継いだ。このとき、父の遺言で弟たちに合わせて6000石を分与したため、尼崎藩は4万8000石となった。

寛永20年（1643年）、2年前の振袖火事の教訓から、幕府は江戸の防火体制の強化を目的に大名火消を制度化した。6万石以下の大名から16家を選び、4組に編成された火消役の一家として幸利が任命された。

万治2年（1659年）2月21日に奏者番に任じられる。延宝5年（1677年）、播磨国における幕府領の検地を務めた。藩政では名のある浪人を登用して家臣団の刷新を行い、治水事業を行っている。

貞享元年（1684年）、死去。享年69。長男の幸実は病弱だったために廃嫡し、幸実の長男・幸督が跡を継いだ。

神戸市中央区楠町にある浄土宗大悲山安養寺の墓所には、平沼騏一郎書とされる「青山幸利候景仰碑」が建立されている。
湊川

建武の親政から南北朝の時期に活躍し、湊川の戦いで敗死した著名な武将である楠木正成の戦没地を、幸利は領内を調査し比定した上で同地に五輪塔を立てた。この地はのちに湊川神社となった。幸利は領内の外れの位置であるにもかかわらず、同地近隣に自らの墓所を設定し、そこに葬られている。
逸話

後世、尼崎藩士の桑原重英の手により、幸利の言行を集めた『青大録』[2]が、また『青大実録』が編纂された。『青大録』には幸利の逸話が60余編収録されている。ただし後世に伝を集めた書であり、幸利の当時の言動・史実と必ず合致するという確証はない。また幸利は『名将言行録』にも記載がある。
『青大録』『名将言行録』における青山幸利

幸利は領国にいる間は、朝食と夜食だけであり、昼食は摂っていない。