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陶磁器（とうじき、英語: pottery and porcelain）は、粘土・長石・ケイ石などを主原料にした焼き物（やきもの）の総称[1]。セラミックスの一種。
概要

土器、陶器、�b器、磁器などを広くまとめて指すための用語・概念である。→#定義と分類ろくろを用いて粘土を成型する窯で加熱する

陶磁器に使われる粘土には、加熱することでアルミニウムやカルシウムなど他の物質と化合しガラス化する珪酸を主成分とする石英などが含まれている。粘土を成形した後に、加熱する（熱を加える）ことで溶けて流体となったガラスが土粒子の間に入り込み、その後、冷めるとそのガラスが固体化し土粒子同士をくっつける。『古陶磁の科学』の著者・内藤匡は、この過程をおこしに喩えている。おおまかに言えば、陶器と磁器の違いはこのガラスになる成分と量の違いである[2]。

陶磁器は質感に優れており衛生的で一定の耐久性もあることから、食器、花器、植木鉢、装飾品[注釈 1]、衛生陶器、タイルなどに利用されている[3][4]。

もう少し詳しく説明すると、陶磁器は陶器など多孔質の素地（微細な穴が多く空いている性質）で吸水性のあるものと、�b器（せっき）や磁器などの素地で吸水性が低いものに分けられる[4]。

多孔質の素地の製品の用途としては食器、タイル、植木鉢などがある[3][4]。また、緻密質の素地の製品には食器、タイル、装飾品、衛生陶器、工業用及び電気用磁器、歯科用磁器などがある[3][4]。
定義と分類

「陶磁器」は日本で使われている用語である。陶磁器を含めたセラミックスの分類については研究者によって議論があり、窯業用語も国によって異なっている[3]。→#英語圏の用語・概念との比較
代表的な分類

陶磁器は釉薬の有無および焼成温度で以下のように大別される。

やきもの（窯器）の種類：土器・陶器・�b器・磁器[5]種別焼成釉薬特徴
土器低火度（1000°C以下）無釉軟質、土色、吸水性大
陶器低中火度（1200°C以上）施釉軟硬質、灰白色、吸水性あり
�b器高火度（1100 - 1250°C）無釉硬質、灰色、吸水性小
磁器高火度（1350°C以上）施釉硬質、白色、吸水性無

英語圏の用語・概念との比較

ドイツや日本では磁器の概念など比較的明確であるが、アメリカやイギリスでは素地の特性だけでなく用途を含めた分類と呼称になっているため概念が不明瞭といわれている[3]。
Whiteware
アメリカで施釉または無釉素地の緻密な組織をもつ焼成品をいう（陶器、�b器、ファイアンスを含む）[3]。
ChinaまたはChinaware
狭義にはアメリカにおいてディナーウエア（dinnerware）のことをいう[3]。広義には熔化に至るまで白色に焼成した食器や美術品などの製品をいう[3]。
Earthenware
語源では土器や陶器を意味するが、アメリカでは施釉または無釉で吸水率10%以上のwhitewareをいう[3]。
土器詳細は「土器」を参照

素焼きのやきもの。窯を使わず、粘土を野焼きの状態で700 - 900°Cの温度で焼いたもの。釉薬（うわぐすり、またはゆうやく）はかけないが、彩色されているものを「土器」と呼ぶことがあり、その場合は、その彩色具を釉薬としないことを前提としている。