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『解体新書』（かいたいしんしょ、旧字体表記：解體新書）は、日本語で書かれた安永3年（1774年）発行の解剖学書[1][2]。ドイツ人医師ヨハン・アダム・クルムスの医学書 "Anatomische Tabellen [注 1][3][4]（1722年初版。日本語通称は無し）の蘭訳本（オランダ語訳書）である "Ontleedkundige Tafelen [注 2]（1734年刊行。日本語での訛称[5]および通称は『ターヘル・アナトミア[注 3]』）[5][6]を主な底本として[7]、江戸時代の日本人が西洋医学書を日本語に翻訳した書物である[8][1][2][9]。

ヨーロッパ諸語からの本格的な翻訳書としては日本初の試みであった[10]ともいうが、ほかにも、「日本最初の本格的な西洋医学の翻訳書[11]」「日本最初の、西洋医学書の翻訳書[12]」「西洋科学書の日本最初の本格的な翻訳書[1]」「日本最初の西洋解剖学訳述書[9]」など、個々の辞事典の解説は対象範囲にかなりの差異がある。

著者は前野良沢（翻訳係）と杉田玄白（清書係）。江戸時代中期にあたる安永3年（1774年）、江戸・日本橋の板元・須原屋市兵衛の下で刊行された。本文4巻、付図1巻。内容は漢文で書かれている。