イナゴ(蝗、稲子、螽)は、直翅目・バッタ亜目・バッタ科(Acrididae)のうち、イナゴ亜科(Oxyinae)などに属する種の総称。狭義にはイナゴ属(Oxya)に属する種の総称[1]。稲を食べる害虫とされると同時に長野県伊那谷や群馬県など海産物が少ない山間地では水田から得られる重要なタンパク源として食用にもされた[2]。 イナゴ類は見た目がよく似たものが多く、見分けるためには交尾器などの観察が必要である。日本には少なくとも8種以上のイナゴ属(Oxya)の種が生息すると言われるが、完全には解明されていない。「イナゴ」と名の付く種はイナゴ属以外にもバッタ科の下位の複数の亜科に存在する。 形態的には、前胸腹側の前肢の間に下垂する突起があるものをイナゴ類とすることがある[3]。この場合、イナゴ類にはイナゴ亜科
分類
イナゴ亜科 Oxyinae
コイナゴ Oxya hyla intricata
ニンポーイナゴ O. ninpoensis
ハネナガイナゴ O. japonica
チョウセンイナゴ O. manzhurica または O. sinuosa
タイワンハネナガイナゴ O. chinensis または O. formosana
タイワンコバネイナゴ O. podisma
オガサワライナゴ O. ogasawarensis
コバネイナゴ(エゾイナゴ) O. yezoensis
ツチイナゴ亜科 Cyrtacanthacridinae
ツチイナゴ Patanga japonica
セグロイナゴ亜科 Eyprepocnemidinae
セグロイナゴ Shirakiacris shirakii
ヒナバッタ亜科 Gomphocerinae
ナキイナゴ Mongolotettix japonicus
形態的特徴による分類
利用イナゴの佃煮
日本では昆虫食は信州(長野県)など一部内陸地域を除き一般的ではない。それでも、イナゴはイネの成育中または稲刈り後の田んぼで、害虫駆除を兼ねて大量に捕獲できたことから海産物が少ない山間地で食べられた[2]。調理法としては、串刺しにして炭火で焼く、鍋で炒る、醤油や砂糖を加えて甘辛く煮付けるイナゴの佃煮とするなど、さまざまなものがある。イナゴは、昔から内陸部の稲作民族に不足がちになるタンパク質・カルシウムの補給源として利用された。太平洋戦争中や終戦直後の食糧難の時代を生きた世代には、イナゴを食べて飢えをしのいだ体験を持つ者もいる[2]。
長野県下伊那郡阿智村などでは、「イナゴを黒焼にして食用油と練り湿疹治療薬」「黒焼粉を喉に吹きつけ、扁桃腺を治す」という民間療法があった[5]。
昆虫食の1つとしてイナゴを食べる民族は多く、アフリカ、中東、アジアなど幅広い地域で食べられてきた。画家のアンリ・ド・トゥールーズ=ロートレックは、La Cuisine de Monsieur Momo(モモ氏の食卓)[6]の中でイナゴの網焼きを「洗礼者ヨハネ風」[7]と命名し、茶色でも黄色でもなく、ピンク色のイナゴがよいとしている。
2014年には、和歌山県で大豆の代わりにイナゴを使った醤油風調味料が開発された[8]。 語源は稲につくことから稲子(イナゴ)と呼ばれる。バッタ科の昆虫の中には、トノサマバッタやサバクトビバッタのように、大量発生などにより相変異を起こして群生相となることがあるものがある。これを「ワタリバッタ」ないし「トビバッタ」(英語では「locust
訳語としての「いなご」
漢籍における「蝗」古代エジプトの墓(紀元前1422年から1411年頃)
漢語の「蝗」(こう)は、日本で呼ばれるイナゴを指すのではなく、ワタリバッタが相変異を起こして群生相となったものを指し[9]、これが大群をなして集団移動する現象を飛蝗、これによる害を蝗害と呼ぶ。