薪（まき、たきぎ）とは、木および枝を伐採し、固形燃料としたものを指す。木質燃料の一種である[1]。長細く割り、扱いやすい長さへ切断し、乾燥させて燃料とする。木材の廃材を棒状に加工したものも含む。
なお、薪と炭（特に木炭）とを合わせて薪炭（しんたん）と呼ぶ。
概要薪を作っている人
基本的には薪は伐採した木を手ごろな長さに切断し乾燥させ、さらに長細く割り、燃料用とする。各種の燃焼特性が品質の基準になる。製材時に発生する端材や住宅の解体材も利用される[1]。
薪を完全燃焼させることは、他の固形燃料などと同様に、それほど容易ではない。熱分解により発生する可燃性ガスや煤（すす）は不完全燃焼により一部は周囲へ放出され人体に有害となる。それらを完全燃焼させるには炉の構造を工夫し、高温下で酸素を十分に供給するなどが必要となる。
特に伐採直後の生木（なまき）では水分を多く含んでおり、乾燥不足の薪は、着火性が悪いだけではなく、発生した熱量が水蒸気に奪われてしまうため、燃焼効率が悪い。温度が上がらないことから不完全燃焼により有害ガスや大量の煤を出してしまう。したがって薪は、できるだけ長期間をかけ乾燥させる必要がある[1]。
着火の際には、火の種を充分に大きくする目的で空気との接触面積が大きくなるよう、木の小枝や同程度の大きさに割り揃えた焚きつけと呼ばれる薪を使用する。充分に火が回った後は火持ちをさせるため、より太い薪を火にくべる。
薪は他の燃料と比較すると煙の排出量と、エネルギー量に対する体積および重量の大きさからあまり効率的な燃料とは言えない。しかし、調達しやすい燃料であるため、もっとも古くから人類に利用されてきた燃料であると言える。
薪には広葉樹も針葉樹も利用される[1]。広葉樹の薪は比較的密度が高く、ゆっくりと燃え、熱量も大きい[1]。針葉樹の薪は比較的密度が低いために熱量も低いが加工時に割りやすく、着火性が高く燃焼速度も速いため焚きつけ用に向いている[1]。なお、薪ストーブなどの一部の機種では針葉樹の薪は使用できない[1]。
薪は、熱分解により可燃性ガスを発生するので、それが炎を上げて燃える。太さや樹種にもよるが、木炭[注 1]に比べると短時間に燃え尽きる事が多い。
過去、日本における薪の生産量は、1931年-1935年（昭和6-10年）で年間平均約5000万層積石、1956年（昭和31年）で3400万層積石。この他、製材屑など薪の代替材の供給が相当量あった[2]。 この節には複数の問題があります。改善
様々な燃焼用途.mw-parser-output .ambox{border:1px solid #a2a9b1;border-left:10px solid #36c;background-color:#fbfbfb;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .ambox+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+link+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+style+.ambox,.mw-parser-output .ambox+.mw-empty-elt+link+link+.ambox{margin-top:-1px}html body.mediawiki .mw-parser-output .ambox.mbox-small-left{margin:4px 1em 4px 0;overflow:hidden;width:238px;border-collapse:collapse;font-size:88%;line-height:1.25em}.mw-parser-output .ambox-speedy{border-left:10px solid #b32424;background-color:#fee7e6}.mw-parser-output .ambox-delete{border-left:10px solid #b32424}.mw-parser-output .ambox-content{border-left:10px solid #f28500}.mw-parser-output .ambox-style{border-left:10px solid #fc3}.mw-parser-output .ambox-move{border-left:10px solid #9932cc}.mw-parser-output .ambox-protection{border-left:10px solid #a2a9b1}.mw-parser-output .ambox .mbox-text{border:none;padding:0.25em 0.5em;width:100%;font-size:90%}.mw-parser-output .ambox .mbox-image{border:none;padding:2px 0 2px 0.5em;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-imageright{border:none;padding:2px 0.5em 2px 0;text-align:center}.mw-parser-output .ambox .mbox-empty-cell{border:none;padding:0;width:1px}.mw-parser-output .ambox .mbox-image-div{width:52px}html.client-js body.skin-minerva .mw-parser-output .mbox-text-span{margin-left:23px!important}@media(min-width:720px){.mw-parser-output .ambox{margin:0 10%}}
独自研究が含まれているおそれがあります。（2020年12月）
正確性に疑問が呈されています。（2020年12月）
家庭内での利用薪での調理薪ストーブ
古来より、薪を燃やして行われていた行為として、煮炊きなどの調理と暖房が上げられる。古代から近代にかけて、家庭内の熱源としてはほとんど唯一の選択肢となっていたのが薪であった。
現代でこそ、ガスや電気などでの様々な調理器具・暖房方法があるが、電気やガスの普及以前には、もっとも入手が容易で扱いが簡単な燃料として利用された。
調理では、簡易的なものからわりと洗練されたものなど様々なかまどが、世界中で考案され利用されており、それらを用いて様々な調理が行われていた。
