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フキ
フキの若葉（2005年4月）
分類

界:植物界 Plantae
門:被子植物門 Magnoliophyta
綱:双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱:キク亜綱 Asteridae
目:キク目 Asterales
科:キク科 Asteraceae
亜科:キク亜科 Asteroideae
属:フキ属 Petasites
種:フキ P. japonicus

学名
Petasites japonicus
(Siebold et Zucc.) Maxim. (1866)[1]
和名
フキ（蕗）
英名
Fuki,
Giant Butterbur,
Japanese butterbur[2]

フキ（蕗[2]、苳、款冬、菜蕗、学名: Petasites japonicus）は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎から多くの葉柄を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。
名称

和名フキの語源については諸説あり詳細ははっきりしていない[3]。また、冬に黄花を咲かせるため「冬黄（ふゆき）」の中略とする説もある[4]。フキの若い花芽は、山菜としてよく知られているフキノトウ（蕗の薹）である[5]。

別名に、「ヤマブキ」「アオブキ」「アカブキ」「ミズブキ」「ノブキ」「オオバ」などの呼び名がある[6]。日本の方言名でフキノトウを、青森県西部の津軽弁では「ばっけ」、秋田弁では「ばっけ」「ばんけ」「ばっきゃ」、山形県の庄内弁では「ばんけ」、アイヌ語は「マカヨ」、樺太アイヌ語ではpahkay（パ?カイ）という。また、アイヌ語でフキは「コロコニ」または「コルコニ」と発音する。

英語ではJapanese Butterbur[7]、Giant butterbur[8]、あるいはFuki[9]という。漢名では蕗と書き[3]、中国植物名では蜂闘菜（ほうとうさい）ともよばれている[10]。

花言葉は、「公正な裁き」[4]「待望」[8]「愛嬌」[8]「真実は一つ」[8]「仲間」[8]などである。
分布・生育地

日本原産で[8]、北海道、本州、四国、九州及び沖縄県に分布し[4]、北は樺太、朝鮮半島や中国でも見られる[11][9]。平地から丘陵地、山地までの原野、山野の土手や道端、空き地、川べりなど、日溜りでやや湿ったところに自生し[10][12][6]、山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、湖畔、林の際などで多く見られる[13]。