花供曽
花供曽（はなくそ）は、釈迦の入滅の日に行われる涅槃会において供物にされる和菓子[1][2][3]。花供僧[2]、花供祖[3]表記もある。鏡餅などを用いたあられ、煎り豆に黒砂糖の蜜をまぶした甘い菓子である[2][4]。主に京都に残る風習である[3]。
江戸時代前期の1676年に刊行された年中行事を解説する書籍『日次紀事』でも既に「俗に誤て釈迦の鼻屎（ハナクソ）という」と記述されているように古くから「お釈迦さまのハナクソ」と呼ばれて親しまれている[1][2]。
真正極楽寺（京都市）で開催されている涅槃会では花供曽が配られている[4]。
釈迦に献花を行う意味の「花供御（はなくご、はなくぎょ）」が転訛したものだと言われている[4][5]。
出典^ a b 青木直己『美しい和菓子の図鑑』二見書房、2021年、98頁。.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISBN 978-4576210636。
^ a b c d 桜井友里「【本当はとってもありがたいお菓子】花供僧」『日本全国 変わり種食紀行』彩図社、2010年。ISBN 978-4883927203。
^ a b c 俵屋吉富、ギルドハウス京菓子京菓子資料館監修『見て、知って、作ってみよう 和菓子の絵事典 五感で味わう「和の文化」』PHP研究所、2008年、29頁。ISBN 978-4569687957。
^ a b c “京みやげに「はなくそ」でもどうどす？ 実は由緒正しい銘菓「田丸弥 花供曽」【京都】”. Hot Pepper (2016年12月15日). 2022年7月16日閲覧。
^ 若月紫蘭、朝倉治彦『東京年中行事 1』平凡社、1968年、219頁。
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