この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）
出典検索?: "船舶料理士"
船舶料理士（せんぱくりょうりし、英: Ship dish person）は、船舶料理士国家試験合格者の称号である。
概要
船内で船員に支給する食料の調理業務を担当する。近海や遠洋を航行区域とする総トン数1000トン以上の船舶、第3種従業制限のある総トン数1000トン以上の漁船における調理業務は船舶料理士が担当する。
受験資格
18歳以上、乗船経験1年または3か月以上で調理業務経験者。
海員学校の司厨・事務科卒業者で乗船歴2年以上の者、船舶調理士養成学校（調理師養成施設）で学科修了した乗船歴2年以上の者、調理師や栄養士の有資格者などは、認定により取得できる。
※平成18年2月2日までは、「船員手帳の雇い入れ職名が司厨部員以外の者で、3年以上調理に関する業務に従事した経験を有する者」は特例により受験が認められた。
試験
10月中旬〜下旬に東京で、筆記と料理2人前を調理して盛りつける実技で試験される。
試験科目
筆記
衛生法規
栄養学
食品学
食品衛生学
公衆衛生学
調理理論
食文化概論
実技
日本料理
西洋料理
中華料理
関連項目
海技振興センター（旧日本海技協会）
養成施設
船員法 - 第八十条第四項
外部リンク
e-Gov法令検索
船員法
船内における食料の支給を行う者に関する省令
一般財団法人海技振興センター
表
話
編
歴
国土交通省所管の資格・試験
不動産・建設経済局
宅地建物取引士
不動産鑑定士
管理業務主任者
賃貸不動産経営管理士
施工管理技士
土木
建築
管工事
造園
電気工事
建設機械
電気通信
解体工事施工技士
監理技術者
主任技術者
浄化槽設備士
都市局
土地区画整理士
水管理・国土保全局
ダム管理主任技術者
住宅局
建築士
建築設備士
建築基準適合判定資格者
特定建築物調査員
建築設備検査員
防火設備検査員
昇降機等検査員
マンション管理士
鉄道局
動力車操縦者
自動車局
運行管理者
整備管理者
自動車整備士
自動車整備主任者
自動車検査員
海事局
海事代理士
競艇選手
船舶料理士
船舶に乗り組む衛生管理者
救命艇手
限定救命艇手
海技従事者
海技士
航海
機関
通信
電子通信
小型船舶操縦士
水先人
港湾局
油濁防止管理者
有害液体汚染防止管理者
航空局
航空従事者
定期運送用操縦士
准定期運送用操縦士
事業用操縦士
自家用操縦士
航空士
航空機関士
航空通信士
航空整備士
航空運航整備士
航空工場整備士
運航管理者
無人航空機操縦士