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粉食（ふんしょく）とは、穀物等を、挽いて粉に（製粉）し、パン・麺などに加工して食べること[1]。粉食文化は全世界に分布し[2]、利用される穀物も小麦のほか、イモ類・トウモロコシ、雑穀など、地域により様々である。粉食に対し、北東アジアから南アジアの米飯のように、穀物を粒のまま食べることを粒食
という[3]。この節は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）
出典検索?: "粉食"
粉を食用にするには、粉を水などと均一に混ぜて捏ねたペースト状、ないし液状のものにし、これを（場合により成形してから）加熱調理する場合が多い。このような水などとの混合物を生地という。パスタ（ペースト、パテと同語源）とはこのような生地から製した食品を指す言葉である。このほか、粉に湯を加えてそのまま食し（蕎麦掻きなど）、あるいは粉を固めて食用とする（落雁など）場合もある。 特に関西圏で、たこ焼きやお好み焼き等の小麦粉を調理した軽食は、「粉もん」などと呼ばれる。 食材・加工法粉の原料備考
主な食用の粉詳細は「穀粉」を参照
小麦粉（うどん粉、メリケン粉）
片栗粉
蕎麦粉
葛粉
米粉（上新粉、白玉粉）
はったい粉（麦焦がし）
きな粉
デンプン
粉を加工した食品
麺類詳細は「麺」を参照
うどん
素麺
ラーメン
蕎麦
葛切り
春雨
ビーフン
冷麺（れいめん・ネンミョン）
ライスヌードル
パスタ （スパゲッティ、マカロニ、ペンネ）
すいとん
パン類詳細は「パン」を参照
饅頭（マントウ・中華まん・まんじゅう）
ピロシキ
ロティ
ナン
インジェラ
ポンデケージョ
トルティーヤ
菓子類
洋菓子類 - パンケーキ、クレープなど、小麦粉を用いたもの多数。
揚げ菓子類 - ドーナツ、アメリカンドッグ、ベビーカステラ
和菓子類 - 団子、白玉、たい焼き、今川焼き (あるいは、太鼓焼き・大判焼き・回転焼き)
スナック菓子 - フライドポテト(芋の粉を整形して作る)など多数。
軽食類
お好み焼き類（お好み焼き・大阪焼き・もんじゃ焼き・モダン焼き）
たこ焼き、明石焼き
イカ焼き
その他
点心（餃子・ワンタン・シュウマイ・春巻き）
油条（ヨウティヤオ）
チヂミ、バインセオ
ライスペーパー
ピザ
そばがき
フフ、ウガリ、クスクス
ちくわぶ
南部煎餅
おやき
餡餅
日本の粉加食材
うどんの麺小麦麺
沖縄そばの麺小麦麺（そば粉は入らない）
おやき小麦
かりんとう小麦など生地を油で揚げたもの
餃子の皮小麦
サーターアンダギー小麦
せんべい米・小麦など粉にしたものを焼き固めた菓子
.mw-parser-output ruby.large{font-size:250%}.mw-parser-output ruby.large>rt,.mw-parser-output ruby.large>rtc{font-size:.3em}.mw-parser-output ruby>rt,.mw-parser-output ruby>rtc{font-feature-settings:"ruby"1}.mw-parser-output ruby.yomigana>rt{font-feature-settings:"ruby"0}焼売（シュウマイ）の皮小麦
粢餅（しとぎもち）米生地を焼いたもの
すいとんの白身小麦生地を煮たもの
そうめんの麺小麦麺
蕎麦の麺ソバ、小麦など（つなぎとして）麺（他の材料を練りこむ場合もある。例：茶そば）
団子米など
ちゃんぽん・皿うどんの麺小麦麺
鉄板焼き小麦他の食材と一緒に鉄板上で焼いたもの（たこ焼き、お好み焼き、どんどん焼き、もんじゃ焼きなど）や、型に入れて焼いたもの（今川焼き、たい焼きなど）
ひやむぎの麺麺
麩小麦
ほうとうの麺麺
まんじゅう小麦など中華まんも含まれる
餅米など生地を突き固めたもの