福茶
福茶
種類茶
発祥地 日本
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福茶（ふくちゃ、ふくぢゃ）は、正月や節分、大晦日などで飲まれる茶[1]。特に正月の福茶を大福茶（おおぶくちゃ、だいふくちゃ、だいぶくちゃ、大服茶・皇服茶・王服茶とも書く）という[1][2]。京都・関西地方の慣習[3]。新年の季語[1]。
入れ方

黒豆、昆布、梅干し、山椒といった具に煎茶や湯を注ぐ[1]。元日に大福茶として入れる場合は、若水を沸かした湯を用いる[1][2]。

茶道の表千家では、元日の夜明け前、若水で家元が点てた抹茶を大福茶と呼ぶ。この際、普段は煤竹の茶筌を用いる表千家においても、清々しい白竹の茶筌を用いる[4]。

節分には福豆（大豆）を加える[5]。
起源

村上天皇空也上人

福茶（大福茶）は古くから行われている儀礼である[6]。その起源として次のような説がある[6]。平安時代、村上天皇の頃、疫病の流行を憐れんだ空也上人は十一面観音像を彫り、俥に載せて京の町を曳いて回った。その観音の供え物としていた茶を飲んだ多くの病人が快復したという。また、病床の村上天皇が六波羅蜜寺（空也が開基した寺）の観音の供え物としていた茶を飲んだところ、快復したとの言われもある。

村上天皇がこれを吉例として元日に服するようになり（王服）、これにならって一般の人々も一年の邪気を払うために元日に飲むようになったということである[6]。
各地の福茶六波羅蜜寺（京都府京都市東山区）
京都府京都市[7]
六波羅蜜寺では、正月3が日の行事として「皇服茶授与」を行っている。疫病が流行った天暦5年（西暦951年）、空也は八葉に割った青竹でたてた茶に、梅干しと結び昆布を入れたものを振る舞ったと伝わる。現在でも無病息災を願う正月の行事として伝承されている。
長野県佐久地域[8]
豆殻または菊の枝などを焚いて若水を沸かす。茶請けとして勝栗、柿、豆、数の子などを添える。
福茶に関連する作品

福茶して　先づ一笑や　雨靜か[9]

村上鬼城の俳句。句集『続鬼城句集』に収録された。


脚注[脚注の使い方]^ a b c d e デジタル大辞泉、大辞林 第三版「福茶」より（コトバンク、2015年11月22日閲覧）。
^ a b デジタル大辞泉、飲み物がわかる辞典、日本大百科全書（ニッポニカ）「大服茶」より（コトバンク、2015年11月28日閲覧）。
^ satomin「 ⇒お正月に飲むと1年幸せに！縁起物のお茶『大福茶』」より（goo いまトピ?すごい好奇心のサイト?、2014年12月26日付、2015年11月22日閲覧）。
^ 池田壱岐. “心新たに”. 茶の湯　心と美（表千家）. 2020年12月5日閲覧。
^ 三浦康子 (2017年2月1日). “節分の豆の食べ方…福茶でhappy!”. All About. 2017年10月27日閲覧。
^ a b c 『茶飲みばなし』1 - 2ページ。
^ 六波羅蜜寺「 ⇒皇服茶」より（2015年11月22日閲覧）。
^ 『佐久市志 民俗編 上』580ページ。
^ 市川市中央図書館提供「『福茶して　先づ一笑や　雨靜か』という俳句の作者と出典を知りたい。」の質問に対する回答より（レファレンス協同データベース、2014年12月10日更新、2021年12月23日閲覧）。

参考文献

帝国農業新聞社編纂『茶飲みばなし』帝国農業新聞社、1925年12月8日。

佐久市志編纂委員会編纂『佐久市志 民俗編 上』佐久市志刊行会、1990年2月20日。

関連項目

日本茶

昆布茶

縁起物

御節料理

鏡餅 - 鏡開き

屠蘇

福豆

白湯

外部リンク

デジタル大辞泉、大辞林 第三版、飲み物がわかる辞典『福茶』 - コトバンク

デジタル大辞泉、飲み物がわかる辞典、日本大百科全書（ニッポニカ）『大服茶』 - コトバンク

「空也上人茶を病者に与へし事」『日本喫茶史料』 - 国立国会図書館デジタルコレクション（『茶家酔古集』から福茶の起源に関する一文を記載）

表

話

編

歴
茶
緑茶

日本茶

茶種

煎茶

深蒸し煎茶

番茶または川柳

被覆茶

玉露

かぶせ茶

抹茶


再加工茶

ほうじ茶

玄米茶

粉末茶

固形茶

インスタントティー


副産物(出物)

粉茶

芽茶

茎茶または棒茶


蒸し製玉緑茶（グリ茶）

釜炒り製玉緑茶（釜炒り茶）

混合茶

産地

静岡茶