白鷹株式会社
Hakutaka Co., Ltd.種類株式会社
本社所在地 日本
〒662-0942
兵庫県西宮市浜町1-1
設立1929年（創業は1862年）
業種食料品
法人番号6140001069924
白鷹株式会社（はくたか）は、兵庫県西宮市に本社を置く日本の酒造会社[1][2]。
灘五郷の西宮郷に位置する。辰馬本家からの分家によって創業した[3][4]。伊勢神宮御料酒を神饌として提供している[4][5]。酒造の他に、日本酒をテーマにした施設、白鷹禄水苑の運営も行っている[6]。
沿革
1862年（文久2年） - 辰馬悦蔵が辰馬本家から分家して創業[3][4]。
1877年（明治10年） - 東京で開催された日本初の内国勧業博覧会に出品し花紋賞を受賞[3]。
1889年（明治22年） - フランスで開催されたパリ万国博覧会 (1889年)に出品し賞杯を得たのをはじめ、その他の海外の万国博覧会でも受賞[3]。
1893年（明治26年） - 村米制度始める。
1897年（明治30年） - 二代辰馬悦蔵（初代長女の婿養子）が家業を継ぐ[3]。
1909年（明治42年） - 東京滝野川にあった国立醸造試験所（現・酒類総合研究所）で開かれた第二回全国清酒品評会（現・全国新酒鑑評会）で「優等賞」受賞[3]。
1917年（大正6年） - 三代辰馬悦蔵（二代長男）が家業を継ぐ[3]。
1924年（大正13年） - 伊勢神宮の大御饌に白鷹の清酒が全国で唯一採用される[3]。
1929年（昭和4年） - 「北辰馬商店」より「株式会社辰馬悦蔵商店」に変更[3]
1974年（昭和49年） - 辰馬寛男（三代長男）が家業を継ぐ[3]。
1992年（平成4年） - 「株式会社辰馬悦蔵商店」から「白鷹株式会社」に社名を変更[3]。
1995年（平成7年） - 阪神淡路大震災で被災するも被害は最小限にとどまる[3]。
創業者悦蔵の長男・篤市（13代辰馬吉左衛門）
初代辰馬悦蔵は天保6年（1835年）に西宮の浅尾家の長男として生まれ、辰馬家本家（辰馬本家酒造）の三女の婿養子となる[7]。本家より独立し（通称・北辰馬家[8]）、当時西宮にあった雀部家（魚崎の酒造家・雀部市郎右衛門）の「鱗蔵」（鱗井戸の宮水で仕込む酒蔵）を買い取り酒造を開始、「鱗」印と銘うって江戸への積み出しを開始し、のち「白鷹」印を出す[3]。引退後は悦叟と名乗る。長男の篤市（1868-1943）は1883年に辰馬家本家に養子に入り、一時東京新川の酒問屋・山縣源次郎の養嫡子となったが、1896年に辰馬本家に呼び戻され、家督を継いで13代当主・辰馬吉左衛門となる[8][9]。次男の豊一は浅尾市朗助の養子となって浅尾豊一を名乗り、その次女・富貴子は新川の酒問屋・山縣商店に養女に入ったのち、辰馬本家の縁戚にあたる本町辰馬家・辰馬卯一郎の三男・山縣勝見を婿とした[9]。
2代目辰馬悦蔵は初代悦蔵の長女もんの婿。その長男・寛爾が3代辰馬悦蔵。3代目は京都帝国大学で考古学を学び、酒業の傍ら研究を続け、のちに辰馬考古資料館を設立した[7]。また、第一次大戦後の大正景気に沸く1916年（家業を継ぐ前年）から世界恐慌後の1933年までの間に、悦蔵の資産は20倍近くに増え、灘の酒造界において、大手の辰馬本家（白鹿）、嘉納財閥2家（菊正宗と白鶴）に次ぐ資産額となった[10]。その長男・辰馬寛男が4代目社長となり、その娘婿の澤田朗が5代目社長を務める（2009年-）[7]。
主な商品猿田彦神社（三重県伊勢市）に奉納された白鷹の酒樽
大吟醸 白鷹
極上 白鷹
超特撰 白鷹
白鷹 吟醸
金松/黒松/青松
清酒タイガース - プロ野球阪神タイガースのマークがラベルにデザインされている[11]。
脚注^ ［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション『白鷹』 - コトバンク、2017年8月29日閲覧。
^ “白鷹の酒蔵で灘酒を学ぶ！西宮日本酒学校2016 第2回「灘酒よもやま話」”. SAKETIMES. 2017年8月29日閲覧。
^ a b c d e f g h i j k l m ⇒会社概要と沿革 - 白鷹株式会社
^ a b c 辰馬悦蔵商店資料室「白鷹」『日本釀造協會雜誌』第78巻第4号、日本醸造協会、1983年、280-280頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.280、.mw-parser-output cite.citation{font-style:inherit;word-wrap:break-word}.mw-parser-output .citation q{quotes:"\"""\"""'""'"}.mw-parser-output .citation.cs-ja1 q,.mw-parser-output .citation.cs-ja2 q{quotes:"「""」""『""』"}.mw-parser-output .citation:target{background-color:rgba(0,127,255,0.133)}.mw-parser-output .id-lock-free a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-limited a,.mw-parser-output .id-lock-registration a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .id-lock-subscription a,.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/aa/Lock-red-alt-2.svg")right 0.1em center/9px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-ws-icon a{background:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center/12px no-repeat}.mw-parser-output .cs1-code{color:inherit;background:inherit;border:none;padding:inherit}.mw-parser-output .cs1-hidden-error{display:none;color:#d33}.mw-parser-output .cs1-visible-error{color:#d33}.mw-parser-output .cs1-maint{display:none;color:#3a3;margin-left:0.3em}.mw-parser-output .cs1-format{font-size:95%}.mw-parser-output .cs1-kern-left{padding-left:0.2em}.mw-parser-output .cs1-kern-right{padding-right:0.2em}.mw-parser-output .citation .mw-selflink{font-weight:inherit}ISSN 0369-416X、NAID 130004756134。
