獣医学（じゅういがく、英語: veterinary medicine）は、ペット、産業動物（家畜）、野生動物等の生物原理、病気の診断・治療や、人獣共通感染症などを医学的な視点で研究するための学問を指す。微生物学とあわせて食の安全に応用できる学問でもある。

獣医学は家畜生産の実践、群単位での健康管理、疾患のモニタリングなどを研究し、保護するために不可欠の分野である。科学的知識の取得・応用が必要となり、家畜と野生動物両方の疾患防御、及び食品衛生や環境衛生を通じた人間の健康の維持・増進を目的とした技術を使用する。
獣医学の歴史東ローマ帝国時代にて執筆された馬の医学書『ヒッピアトリカ（英語版）』から、下痢の治療紀元前3世紀のインドで書かれた獣医学書『Shalihotra（英語版）』の写本から、馬の目の手術について。ほかにゾウや馬の治療や病気の予防などについて記述されている。

新石器時代の牛の遺骨から穿頭の跡が見られることから、この時代には獣医学に関する考えがあったことが推察できる[1]。

紀元前2,000年頃のシュメール文化における世界最初の獣医師に関する記述が残される[2]。

エジプト第12王朝の時代（紀元前1991 - 紀元前1782年頃）に書かれた医学書カフーン・パピルス（英語版）にも動物への治療に関する記述が確認される。

中国では、新石器時代仰韶文化の集落遺跡姜寨遺跡（英語版）などに家畜用柵と共に糞を集めた場所が発見され、衛生に配慮が行われた様子が見られる。そのほかにも、甲骨文字に人と動物の両方に使われる病名で寄生虫や歯痛などが見られるほか、豚の去勢を示す字がある[3][4]。また、兵馬俑にある馬の像が?馬（去勢馬）であるという指摘もある[5]。

教育を行う学校が建てられたのは、1762年1月1日に創設されたフランスの国立リヨン獣医学校（2010年、合併によりVetAgro Sup（英語版）に名称変更）が最初である。フランス王ルイ15世の馬術教師クロード・ブルジェラ（英語版）によって国家会議を経て創設された大学で、大蔵大臣兼官房長官のアンリ・ベルタン（フランス語版）によるルイ15世への説得で1764年6月3日に王立学校となった[6]。

日本においては、神話に大国主命が因幡の白兎の皮を治療した話があり、『日本書紀』にて大国主とスクナビコナが畜産の病気の治療を行った[7]。第33代推古天皇の時代に、聖徳太子と橘猪弼が高句麗から渡ってきた恵慈から療馬の法を学んだ[7]。

このように獣医学は人間と動物の結び付きと同じ程度の長い歴史を持つが、20世紀には、ほとんどの動物種に対して診断・治療技術が利用できるようになったことで、特に急激な進歩を見せている。インスリン注射・歯根管充填・人工股関節置換・白内障治療・心臓ペースメーカー設置などの人間並みの歯科的・外科的医療を受けることもある。

獣医学の専門化は近年特に進んでいる。米獣医学協会（American Veterinary Medical Association；AVMA）では、外科学・内科学・心臓病学・皮膚学・神経学・腫瘍学・放射線学・行動学・麻酔学・救急医療など20の専門科を認定している。

現在の日本の獣医学教育は家畜解剖学・家畜生理学・家畜生理化学・家畜薬理学・家畜微生物学・家畜衛生学・獣医疫学・獣医公衆衛生学・家畜病理学・家畜臨床繁殖学・家畜内科学・家畜外科学・家畜伝染病学・家畜寄生虫学・獣医放射線学などの専門科目を含む。