カラッチの絵画については「狩猟 (カラッチ)」をご覧ください。

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イノシシ狩りを描いた絵画新石器時代のディアハンティング（Deer hunting　鹿類の狩り）の様子。イベリア半島の地中海沿岸の岩絵。世界遺産。インド象の上からの虎狩（英語版） 著：Thomas Williamson, 1808鹿を仕留める源経基を描いた『貞観殿月』（月岡芳年「月百姿」）

狩猟（しゅりょう、英: hunting）とは、野生動物を捕獲する行為のことである。狩り（かり）、とも。[注釈 1]

捕獲後の目的（殺傷して利用、保護、タグ付けリリース）とは関係なく、捕獲行為を言う。
概要

狩猟の歴史は非常に長い。

そもそも、人類が誕生する以前から、肉食性の動物は狩りをして生きていた。

（人類の歴史は数百万年と言われているが）人類は、太古の昔から採集や狩りや漁をして生きてきた（このような、人類の本来の食料獲得の方法および集団のありさまを文化人類学では狩猟採集社会という）。

狩猟の最も本来的な目的は、命を保つために必要な食料（食糧）を獲得することにある。端的に言うと、食べるための肉などを得るために狩るのである。これはそもそも人類誕生以前から野生動物が行っている狩りの目的であり、人類にとっても一番根源的で基本的な目的である。また人類の場合はさらに、生活に必要な物資を野生動物から獲得するためにも狩りを行う。たとえば皮革・油脂・羽毛・骨・牙などを得るために狩りを行う。

野生の動物や植物を飼いならしたり栽培する牧畜や農耕という技術を人類が最初に得たのは、メソポタミアにおいてだとされており、牧畜のほうが紀元前1万1000年頃、農耕のほうは紀元前9000年頃だとされている。農業の歴史も参照。

牧畜や農耕が次第に人類に広まってゆき、そちらで得られる食料が増えるにつれ、食料獲得を目的とした狩猟は減少傾向になった。だが、物資を得るための猟のほうは、むしろその逆で、特に18世紀の産業革命を契機に資本主義が形成され、広範囲の物資が市場で商品として取引され貨幣と交換される社会となると、商品価値の高い資材を獲得することを目的に、かえって大規模な狩猟が行われるようになった。[注釈 2]　たとえばアザラシやヒョウの毛皮、象牙などを得て商品として売って貨幣を得るために狩りが行われるようになったのである。このため、狩猟によって特定の種が絶滅したり生息数が激減するなどの生態系への深刻な影響が顕在化してきた。これに応じて、狩猟が行われる地域の法規や、絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約（ワシントン条約）が整備され、狩猟には一定の制限が加えられたり禁止されている場合がある。ただし、密猟も後を絶たず、いわゆる「いたちごっこ」状態も起きており、十分な実効性が上がっていないケースも多いとの指摘もある。
狩猟の方法詳細は「Category:狩猟の方法」を参照

アフリカの熱帯雨林に暮らす人々や、日本における銃を用いた大型獣の狩猟などは、集団によって行われる。

日本のシカやイノシシ猟を例にとると、グループの中で獲物を追い立てる役と、獲物の逃げ道沿いに待ち伏せをして銃を構えている役とに分かれて狩猟する。熊を狩るときも集団を組むのは基本である。

このように集団で捕った獲物は、狩猟の参加者あるいは村落全体で配分されるという事例が日本の他に、サン人、ムブティ族などアフリカにおいてもみられる。
方法の一覧


持久狩猟（英語版） - 原人は獲物が疲れて動けなくなるまで追い詰めて狩る狩猟を行い持久走を行う進化を遂げた。

罠猟

猟犬

鷹狩

巻狩

ラップヤクト（ドイツ語版） ‐ ドイツでオオカミを追い込むのに利用した狩猟法。布を垂れ下げて、獲物の逃げる方法を誘導する。

目的
食糧の獲得
狩猟の目的の基本中の基本は食糧・食材の獲得である。現在でも、狩猟の獲物を解体し肉として食べている国・地域は多い。特にフランスでは狩猟で得た野生動物の肉をジビエ（仏: gibier）と呼び、独特の風味のある高級食材として食しており、近年では日本でも同様である。