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チャーハン
日本の中華料理屋のチャーハン
中国語
繁体字炒飯
簡体字炒?
英文表記"Stir-fried rice"
発音記号
2000年式Gilumbap
MR式Kil?mpap
韓国語
ハングル???
発音記号
2000年式Bokkeumbap
MR式Pokk?mpap
ベトナム語
ベトナム語C?m chien
ハンノム?煎
タイ語
タイ語???????
RTGSKhao pad
チャーハン（炒飯）は、炊きあがった米飯を様々な具と共に油で炒めた中華料理である。
目次
1 概要
2 作り方の一例
3 家庭料理
4 中華料理屋のメニューとして
5 インスタント食品として
6 関連項目
7 脚注
7.1 注釈
7.2 出典
8 外部リンク
日本以外のアジアでは揚州炒飯や福建炒飯が有名である。生米を炒めてから煮るパエリアや炒めた生米を炊くピラフが存在するが、それらとの混同も見られる。
日本では、焼飯（やきめし）、炒飯（いりめし・いためし・いりいい）、炒めご飯（いためごはん）といった名前で呼ばれることも多い。
また類似の料理は東アジアと東南アジアで広く見受けられる。例を挙げれば韓国ではポックムパプ（???）、北朝鮮ではギルムバプ（???）、タイ王国ではカーオパット (???????)、インドネシアとマレーシアではナシゴレン (nasi goreng)、ベトナムではコムチェン (C?m chien) として定着している。広東語の音表記はツァウファンに近い。
家庭料理ともされており、また加熱するだけで調理が完了する冷凍食品・インスタント食品など、幅広い製品が出回っている。自動炊飯器（ご飯の保温も兼ねる）普及以前から、冷めてしまった残りご飯の利用法としても用いられる。
日本の中華料理屋および各家庭では、箸ではなく中国スタイルでレンゲもしくはスプーンを用いて食される。
