炭火焼肉たむら(すみびやきにくたむら)は、お笑いタレントのたむらけんじが運営する焼肉専門店。
正式商号は株式会社田村道場(たむらどうじょう)[1]。 1992年から「LaLaLa」という漫才コンビで活動していたたむらは、1999年8月に解散してから、吉本興業に所属したままピン芸人へ転身。ところが、薄給かつ妻子ある身のため、長らく貧困生活を強いられていた。そこで、当時の妻の親族が大阪市城東区で経営していた焼肉店の営業権を引き継いだうえで、2006年11月に「炭火焼肉たむら 蒲生4丁目店」(現在の蒲生本店)を開業した。 たむらは芸人としての人脈を活用し、良質の肉・ドリンク・調味料・たれなどを安く仕入れることに成功する。親族から引き継いだ店で土地代・テナント代が生じなかったことに加え、居抜き営業で初期の投資もほぼ不要だったため、当時吉本興業から支給されていたギャランティを上回る安定した利益を得る事が出来た。 2007年11月1日には、「炭火焼肉たむら」では初の新規店舗として、大阪市中央区南船場に建つビルの1階に2号店(南船場店)を開いた。2008年6月6日には、名古屋市中区のサンシャイン栄内に3号店(名古屋店)をオープン。また、全国各地のイベントに屋台を出したり、須磨海水浴場(兵庫県神戸市)に夏季限定で「海の家店」を開いたりしている。 2009年6月3日には、大阪市西区堀江近辺にあるビルの地下で、「鉄板焼たむら」の営業を開始。ただし、たむらは「(『炭火焼肉たむら』とは別に)隠れ家的なお店にしたい」と考えていた[注 1]ため、開店当初は具体的な所在地をあえて公表しなかった。 2011年には、2月1日に「鉄板焼たむら」を閉店。7月1日からは「炭火焼肉たむら」南船場店でランチタイムの営業を一時的に休止したが、12月に「ワンコイン(500円)ランチ」を提供する形態で営業を再開した。 2012年4月27日には、「炭火焼肉たむら」名義での5号店として、奈良県田原本町に奈良店をオープン。同年10月3日には、百貨店では初めての常設店舗として、大丸梅田店の地下1階にテイクアウト専門店を開いた。 2012年10月21日には南船場店、2013年には、1月15日に前述のテイクアウト専門店、5月14日には奈良店を閉店。蒲生本店でも、2012年11月から、営業時間・休業日の変更や一部メニューのリニューアルに踏み切った。その一方で、2014年7月22日には、四国初の店舗として徳島駅前店をJR徳島駅前にオープン[2]。以降は、蒲生本店、別邸栄店(名古屋店から改称)、徳島駅前店を常設店舗として運営している。2016年6月25日には、アメリカ合衆国ハワイ州ホノルルのアラモアナセンター内のフードコート「SHIROKIYAジャパンビレッジウォーク」に、日本国外初の店舗を開いた[3]。2017年4月下旬には本町に新店舗をオープンした[4]。2020年12月10日に熊本県熊本市中央区下通りに新しく「焼肉たむら×焼鍋肉たむら 熊本下通店」もオープンした。 ちなみにたむらは、2008年2月14日に芸人として出演した『むちゃぶり!』(TBSテレビ)において、焼肉店舗経営での年商が6億円であることを公表した。 また、2009年にワニブックスから初の著書「なぜド素人経営者の焼肉屋は繁盛したのか?」(ワニブックスPLUS新書 ISBN 978-4847065019)を刊行。「炭火焼肉たむら」の経営に至った経緯や、客の立場で重視する焼肉店経営のポイントなどを詳しく明かしている。 現在では、「『炭火焼肉たむら』の味をご家庭で」という触れ込みで、店舗メニューの一部を含む焼肉関連製品やレトルトカレー、ビーフジャーキー、牛丼の具、スイーツなどのネット通販事業も展開。時期によっては、郵便局の通信販売(「ふるさと小包」など)でも、上記の商品の一部を取り扱うことがある。 2011年9月29日には、新大阪駅の東海道・山陽新幹線の改札内に新設されたフードコート「大阪のれんめぐり」に「炭火焼肉たむらのお肉が入ったカレー屋さん」を出店[5]。長年にわたって大阪で高い評判を得ている飲食店(4店)[注 2]と並んでの出店であったことから、開店の模様は、大阪で発行される一般紙や在阪テレビ各局のローカルニュース番組でも報じられた。2013年12月には、株式会社ベスト・ワンが滋賀県湖南市に「BM湖南店」(パチンコ・スロット店)を開いたことを機に、フロアの一角で「炭火焼肉たむらのお肉が入ったカレー屋さん」2号店の営業を開始した。現在は、大阪市内の天神橋筋商店街(北区)やジャンジャン横丁(浪速区)にも出店している。
概要
焼肉店の展開
焼肉店以外の業態への展開
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
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