この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）
出典検索?: "炊き出し" ? ニュース ・ 書籍 ・ スカラー ・ CiNii ・ J-STAGE ・ NDL ・ dlib.jp ・ ジャパンサーチ ・ TWL（2013年1月）
.mw-parser-output .tmulti .thumbinner{display:flex;flex-direction:column}.mw-parser-output .tmulti .trow{display:flex;flex-direction:row;clear:left;flex-wrap:wrap;width:100%;box-sizing:border-box}.mw-parser-output .tmulti .tsingle{margin:1px;float:left}.mw-parser-output .tmulti .theader{clear:both;font-weight:bold;text-align:center;align-self:center;background-color:transparent;width:100%}.mw-parser-output .tmulti .thumbcaption{background-color:transparent}.mw-parser-output .tmulti .text-align-left{text-align:left}.mw-parser-output .tmulti .text-align-right{text-align:right}.mw-parser-output .tmulti .text-align-center{text-align:center}@media all and (max-width:720px){.mw-parser-output .tmulti .thumbinner{width:100%!important;box-sizing:border-box;max-width:none!important;align-items:center}.mw-parser-output .tmulti .trow{justify-content:center}.mw-parser-output .tmulti .tsingle{float:none!important;max-width:100%!important;box-sizing:border-box;align-items:center}.mw-parser-output .tmulti .trow>.thumbcaption{text-align:center}}スープキッチンコミュニティ給食施設にて、失業者に食事を提供するために炊き出しを行うチリ人女性達／1932年、チリにて撮影。cf. es.アル・カポネが行った失業者向けのスープキッチンに列をなす人々
1931年、アメリカ合衆国シカゴ市内。店頭の看板には「失業者のための、無料のスープ、コーヒー、および、ドーナツ」と書いてある。日本の炊き出し震災対応の炊き出し
新潟県中越地震発生後の小千谷市にて2004年10月撮影。薪を用いて暖かい食事が提供される。静岡県内の地域自主防災組織にみられる簡易型の竃（かまど）
軽量かつ後始末も簡便な調理器具であり、炊き出しのほか地域の催し物でも利用される。

炊き出し（たきだし）とは、困窮した状況下にある多数の人を対象として、料理やその他の食料や毛布等の生活用品を無償提供する一連の行動である。
概要

炊き出しは避難者（被災者や難民）・貧窮者（ホームレス、失業者、孤児、その他を含む）等の、困窮した状況下にある多数の人を対象として、料理やその他の食料や毛布や衣服等の生活用品を無償提供する一連の行動である。英語では "soup kitchen"（en、スープキッチン）がこれに当たる。ボランティア活動の一形態。

戦争・紛争、規模の大きい災害や事故、経済恐慌等が発生したときに行われるものが目立つが、そのような有事の際に行われるものだけを指しはしない。なお、英語のスープキッチンは仮設と常設を問わないが、日本語における炊き出しはより狭義で用いられ、常設されたものは通常は該当しない。また、英語では、パンやスープを求めて行列ができることから、その行列を指して "breadline[注釈 1]（ブレッドライン）、"soupline"（スープライン）などと呼ぶが、これらはスープキッチンそのものを指すこともある。
スープキッチン

16世紀末、イギリスでは没落した農民が都市に流入しスラム街を築くようになり、1701年にエリザベス救貧法が制定され、救貧院（労役所）が設立された。救貧院の生活環境は劣悪で、食事はもっぱら何かのスープか粥だった。また、ブルジョアには近所の貧困者に施しをする社会的役割が求められ、ヴィクトリア朝の家政書には貧者に施すためのスープのレシピが記載されていた。

18世紀でイギリス人の科学者であるランフォード伯ベンジャミン・トンプソンは調理に科学的に取り組んで、飢餓を解決するために最小限の出費で最大限の栄養をつけるランフォードスープを開発した。また、燃料効率と排煙を改善する炊き出し用かまどを考案して、最初の本当のスープキッチンを設立した。

18世紀末、小麦の不作による貧困層の危機的な困窮対策として、警察裁判所判事であった社会改革者パトリック・コフーンはスープキッチン（炊き出し、あるいは無料食堂の意味）の設立を提案し、1804年の冬にはロンドン市内の各所で毎週5万人に対して施しのスープを供給した。ただし、教訓的な意味を込めて少額の料金を徴収した。以来、スープキッチンは21世紀の今日に至るまで世界中の災害や飢饉の現場、戦場などで設立されている[1]。