渋谷達明(澁谷達明、しぶや たつあき、1931年- )は、日本の化学者、香りの研究者、筑波大学名誉教授。 東京生まれ。1953年東京教育大学理学部生物学科卒、同大学院博士課程中退、1961年「シャコ心臓のペースメーカーの機構」で理学博士。1967年東京教育大学理学部助教授、1974年筑波大学生物化学系助教授、教授。94年定年退官、名誉教授[1]。嗅覚味覚研究所所長。2005年フレグランスジャーナル社とともに千代田区飯田橋に「香りの図書館」を開設した(2018年閉館)。
人物・来歴
著書
『匂いの謎 嗅覚の世界を探る』八坂書房, 1999.6
『生き物の神秘 デジタルで説明できないアナログの世界』工業調査会, 2002.2
共編著
『匂いの科学』高木貞敬共編. 朝倉書店, 1989.9
『においの受容』 (アロマサイエンスシリーズ21) 外池光雄
『においと脳・行動』 (アロマサイエンスシリーズ21) 外池光雄共編著. フレグランスジャーナル社, 2003.9
『香りの研究エッセイ』 (アロマサイエンスシリーズ21) 編著. フレグランスジャーナル社, 2005.6
『匂いと香りの科学』市川眞澄
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