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沢の鶴株式会社
Sawanotsuru Co., Ltd.種類株式会社
本社所在地 日本
〒657-0864
兵庫県神戸市灘区新在家南町5-1-2
設立1919年
業種食料品
法人番号7140001003444
事業内容酒類の製造
代表者代表取締役会長 西村隆治
代表取締役社長 西村 隆
資本金9600万円
売上高68億円（2015年3月）
従業員数210名
外部リンクhttps://www.sawanotsuru.co.jp/site/
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沢の鶴株式会社（さわのつる）は、日本の酒類製造業会社。兵庫県神戸市、灘五郷の一つ西郷に本社を置く。

『純米』に自信をもつ酒蔵である。
沿革

1717年 - 創業。

当時は両替を主に扱う商人であり、大名の蔵屋敷に出入りし、藩米を取り扱う仕事を主に行った。当時の屋号は米屋。その別家の米屋喜兵衛が米屋の他、副業で酒を造り始めたことが始まりである。商標が※印なのはそのためである。


1885年 - 「澤之鶴」を商標登録。

1898年 - 石崎合資会社に改組。

1919年 - 石崎株式会社に組織変更。

1964年 - 沢の鶴株式会社に社名変更。

1978年 - 昔の酒蔵「沢の鶴資料館」オープン。全国で初めての酒蔵の公開資料館。

1991年 - CIを導入、ロゴマークを創業時から使われてきた※印から鶴の羽を模った現行のものに変更。また、表記が「澤之鶴」から「沢の鶴」に変更（イギリスでは現在でもCI導入前のラベルで販売されている）。

1993年 - 日本酒の冷・燗における温度の定義を発表。これまではっきりしていなかった温度の定義を研究発表（沢の鶴相性研究会）。

1995年

1月 - 阪神・淡路大震災により、沢の鶴資料館をはじめ、木造蔵が全倒壊。

1.5カップ（上撰・丹頂）発売。大容量カップ酒の先駆けとして知られている。

8月 - 阪神・淡路大震災で被災・廃業した世界長酒造より8月1日付で営業権とブランドを譲受[1]し、販売を開始。


1998年 - 米だけの酒発売。日本初の非純米「米だけの酒」であったが、2004年の酒税改定により、現在は純米酒になっている。

1999年 - 昔の酒蔵「沢の鶴資料館」再建オープン。阪神・淡路大震災で倒壊したが、全国初の木造免震構造を採用し再建（兵庫県指定有形民俗文化財）。

2017年3月6日 - 女性向け日本酒「SHUSHU」を販売（日本酒のキャラクター化プロジェクト「ShuShu（シュシュ）」とは全く関係はない。）。

2022年6月1日 - 純米大吟醸酒『NADA88（なだはちじゅうはち）』を、クラウドファンディングサイト「Makuake（マクアケ）」で発売。酒米には、2016年3月からヤンマーと共同開発を進めてきた新しい品種を使用[2]。

主な商品
出典：[3]

純米系をベースとした商品群が並ぶ。
特注品

純米大吟醸「天空の泉」(受注生産品)

純米大吟醸「ロシオ・41」(数量限定品)

純米大吟醸「敏馬(みぬめ)」(販売先限定品)

吟醸系

純米大吟醸「鶴の舞」