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「水」のその他の用法については「水 (曖昧さ回避)」をご覧ください。

この項目では、水や液状物について説明しています。俗称として用いられるハイドロ(hydraulic)については「油圧」をご覧ください。

「H2O」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「H2O (曖昧さ回避)」をご覧ください。
水面から跳ね返っていく水滴海水

水(みず、(: water、他言語呼称は「他言語での呼称」の項を参照)とは、化学式 H2O で表される、水素酸素化合物である[1]日本語においては特に湯と対比して用いられ[1]液体ではあるが温度が低く、かつ凝固してにはなっていない物を言う。また、液状の物全般を指す[1][注 1]

この項目では、水に関する文化的な事項を主として解説する。水の化学的・物理学的な事項は「水の性質」を参照。
概要

水は、ヒト(人)を含む多くの生命体にとって不可欠な物質であり、地球と似た生命が発生・存続しうる惑星の位置を指すハビタブルゾーンは、惑星表面に液体の水が存在しうる温度を保てる恒星からの距離が主な基準となる(→#生物と水)。人は、尿として、成人男性で1日4リットル余り、成人女性で1日3リットルの水を体外に排出し、これは体内にある水の10%程度に相当し、飲み物に含まれる飲料水を20代男性で1日1.8リットル、20代女性で1.4リットル飲む必要がある[2]。水は様々な産業活動にも不可欠である。

古代ギリシャではタレスが「万物のアルケーは水」とし、エンペドクレス四大元素の1つで基本的な元素として水を挙げた。古代インドでも五大の1つとされ、中国五行説でも基本要素の一つと見なされている。18世紀の後半まで、洋の東西を問わず人々はそうした理解をしていた。それが変わったのは、19世紀前半に、ドルトン、ゲイリュサック、フンボルトらの実験が行われ、アボガドロによって分子説が唱えられたことによって、 H 2 O {\displaystyle {\ce {H2O}}} で表すことができる水素と酸素の化合物と理解されるようになった。(→#水の知識の歴史概略

常温常圧では液体で、透明ではあるが、ごくわずかに青緑色を呈している(ただし、重水無色である)。また無味無臭である。日常生活で人が用いるコップ1杯や風呂桶程度の量の水にはほとんど色が無いので、水の色は「無色透明」と形容される。詩的な表現では、何かの色に染まっていないことの象徴として水が用いられることがある[注 2]。しかし、ダム、大きななど、厚い層を成して存在する大量の水の色は青色に見える。このような状態で見える水の色を、日本語ではそのまま水色と呼んでいる。(→水の色

化学が発展してからは化学式 H 2 O {\displaystyle {\ce {H2O}}} で表され、「水素原子と酸素原子は共有結合で結びついている」と理解されている。(→水の性質

また水は、かつて1 kgや1 cal単位の基準として用いられていた。(→水の性質

前述のように、水は、全ての既知の生命体にとって不可欠な物質で、その身体を構成する物質の最も多くを占めている。細胞核細胞質で最も多い物質でもあり、細胞内の物質を代謝する際の媒体としても利用されている。通常、質量にして生物体の70?80 %が水によって占められている。人体も60?70 %程度が水である。(→#生物と水

地球表面、特に海洋に豊富に存在する。水は人類にとって身近であって、地球上の生物の生存に必要な物質である。しかし宇宙全体で見ると、実は液体の状態で存在している量は少ない。(→#水の分布

現代の人類の水の使用量の約7割が農業用水である。現代の東京の家庭での水の使用量を多い順に並べると、トイレ風呂炊事である。(→#水の使用量

以下では、水に関する人類の知識の歴史概略を解説し、続いて現代物理学での水の理解などを解説する。
呼称

日常的な日本語では、同じ液体の水でも温度によって名称を変えて呼び分ける。低温や常温では水と呼ぶが、温度が高くなると湯(ゆ)と呼び[注 3]、別の漢字を宛てる。しかし、英語(water)やフランス語(eau)やスペイン語(agua)などでは、液体であれば温度によらず名称は不変である[注 4]

日本語では、湯などから立ち上った水蒸気が凝結して空気中に細かな粒として存在する水は、湯気と言う。

用途、性質、存在する場所などによる呼び分けも行われている。例えば、水の中でも、特に飲用に供せるものを飲料水と言う。海にある塩分などを多く含む水は海水、地下に存在する水は地下水と呼び、地下水を汲みボトルに詰めた製品をボトルウォーターと呼ぶ。また、用途によって、農業用水工業用水などの呼称もある。機能と水質に基づく、上水中水下水という呼称もある。
他言語での呼称

古代ギリシア語では「?δωρ」。発音は時代と共に変遷しており、紀元前5世紀IPA: /hy.d??r/「ヒュドール」、紀元前1世紀は IPA: /?(h)y.dor/「ヒュドル」あるいは「ユドル」であった。

なお、近・現代の学問で水関連の事物についての造語をする場合、古代ギリシア語の「?δωρ」を接頭語として用いるために(若干変形させて)「hydro-」[注 5]が使用されることがある(例: : hydrogen「水素」〈「水を生むもの」「水のもと」といった意味の造語〉、ハイドロプレーニング現象)。この学術的接頭辞の発音は、言語ごとに異なり、英語では/ha?dr?/「ハイドロ」、フランス語では/id??/「イドロ」である。

ラテン語ではaqua「アクア」である。これも伝統的に学術用語に、さらに非学術的分野(商用も含む)でも造語に用いられ、様々な言語で「aqua-」「アクア?」といった語や表現が多数存在する。

その他の言語では

英語 : water(/?w??t?(r)/、ウォーター)

ドイツ語 : Wasser(/?vas?/、ヴァッサー)

フランス語 : eau(/o/、オ)

イタリア語 : acqua(/?akkwa/、アックア)

スペイン語 : agua(/?a?wa/、アグア)

ポルトガル語 : agua(ポルトガル /?a?w?/、ブラジル /?agw?/、アグア)

ロシア語 : вода(/va?da/、ヴァダ)

ギリシャ語 : νερ?(/n?.'??/、ネロ)

ヒンディー語 : ????(パーニー)

ペルシャ語 : ??(アーブ)

アラビア語 : ???(マーイ)

ヘブライ語 : ???(マイム)

中国語 : 水(.mw-parser-output .pinyin{font-family:system-ui,"Helvetica Neue","Helvetica","Arial","Arial Unicode MS",sans-serif}.mw-parser-output .jyutping{font-family:"Helvetica Neue","Helvetica","Arial","Arial Unicode MS",sans-serif}?音: shu?、シュイ)

チベット語 : .mw-parser-output .uchen{font-family:"Jomolhari","Uchen","Noto Serif Tibetan Medium","Noto Serif Tibetan","BabelStone Tibetan Slim","Yagpo Tibetan Uni","Noto Sans Tibetan","Microsoft Himalaya","Kailash","DDC Uchen","TCRC Youtso Unicode","Tibetan Machine Uni","Qomolangma-Uchen Sarchen","Qomolangma-Uchen Sarchung","Qomolangma-Uchen Suring","Qomolangma-Uchen Sutung","Qomolangma-Title","Qomolangma-Subtitle","DDC Rinzin","Qomolangma-Woodblock","Qomolangma-Dunhuang"}.mw-parser-output .ume{font-family:"Qomolangma-Betsu","Qomolangma-Chuyig","Qomolangma-Drutsa","Qomolangma-Edict","Qomolangma-Tsumachu","Qomolangma-Tsuring","Qomolangma-Tsutong","TibetanSambhotaYigchung","TibetanTsugRing","TibetanYigchung"}?? (チュウ)

タイ語 : ???(/naam/、ナーム)

マオリ語 : wai

韓国語 : ?(/mu?/、ムル) / ?[水](/s?u/、ス)

モンゴル語 : .mw-parser-output .font-mong{font-family:"Menk Hawang Tig","Menk Qagan Tig","Menk Garqag Tig","Menk Har_a Tig","Menk Scnin Tig","Oyun Gurban Ulus Tig","Oyun Qagan Tig","Oyun Garqag Tig","Oyun Har_a Tig","Oyun Scnin Tig","Oyun Agula Tig","Mongolian Baiti","Noto Sans Mongolian","Mongolian Universal White","Mongol Usug","Mongolian White","MongolianScript","Code2000","Menksoft Qagan"}.mw-parser-output .font-mong-mnc,.mw-parser-output .font-mong:lang(mnc-Mong),.mw-parser-output .font-mong:lang(dta-Mong),.mw-parser-output .font-mong:lang(sjo-Mong){font-family:"Abkai Xanyan","Abkai Xanyan LA","Abkai Xanyan VT","Abkai Xanyan XX","Abkai Xanyan SC","Abkai Buleku","Daicing White","Mongolian Baiti","Noto Sans Mongolian","Mongolian Universal White"}???(ус、オス)

トルコ語 : su(ス)

アイヌ語 : ワッカ(wakka)

である。ウィクショナリーの「みず」の項も参照
自然科学での呼び分け

水の概念を自然科学的に拡張して、化学式で H 2 O {\displaystyle {\ce {H2O}}} と表現できる物質を広義の「水」とすれば、固体、液体は水、気体水蒸気、ということになる。

IUPAC系統名はオキシダン (oxidane) だが、ほとんど用いられない。また、一酸化二水素、酸化水素、水酸、水酸化水素といった呼び方をすることも可能である。(→水素化物

不純物をほとんど含まない水を「純水」と呼ぶ(たとえば、加熱してできた水蒸気を凝結した蒸留水など)。特に純度の高い水は「超純水」という呼称もある。

水の化学式 H 2 O {\displaystyle {\ce {H2O}}} の水素が2つとも同位体重水素である水を重水と呼び、化学式 D 2 O {\displaystyle {\ce {D2O}}} で表す。水素の1つが重水素であり、もう1つが軽水素である水は、半重水と呼び、 DHO {\displaystyle {\ce {DHO}}} で表す。水素の1つが三重水素(トリチウム)である水は、トリチウム水(または三重水素水)と呼び、 HTO {\displaystyle {\ce {HTO}}} で表す。重水・半重水とトリチウム水を併せ、さらに酸素の同位体と水素の化合物である水も含めて、単に重水と呼ぶこともある。この広義の重水に対して、普通の水は、軽水と呼ばれる。

軽水と重水は電子状態が同じなので、化学的性質は等しい。しかし、質量が2倍、3倍となる水素の同位体の化合物である水では、結合や解離反応の速度などの物性に顕著な差が表れる。(→速度論的同位体効果
気象用語

気象に関する用語では、水の粒の大きさによって、(もや)と呼ぶ(これらを総称した一般用語として霞もある)。それらが上空にある状態では、と呼ぶ。雲から凝縮して大きめの水滴となって地上に落ちてくる水はと呼ぶ。上空で水蒸気が凝固して結晶となった氷はと呼ばれ、一体の結晶になっていない粒は、大きさによって(あられ)や(ひょう)と呼ぶ。それらが水と混合した状態になっていれば、(みぞれ)と呼ばれる。
水の知識の歴史概略
古代から18世紀まで

古代ギリシアの哲学者、一般に最初の哲学者とされる、紀元前6世紀頃の人物ミレトスタレスは、万物の根源アルケーを探求する中で「アルケーは水である」と述べたと伝えられている[3][注 6]

同じく古代ギリシアエンペドクレスは、火、空気、水、土(古代ギリシア語: πυρ, α?ρ, ?δωρ, γη[注 7]ギリシア語: φωτι?, α?ρα?, νερ?, γη、: ignis, aer, aqua, terra)を4つのリゾーマタ(古代ギリシア語: ?ιζ?ματα、「物質」の意で今日の元素のこと)とし、それの集合や離散によって自然界のできごとを説明する、いわゆる四元素説を唱えた[3]。これはアリストテレスに継承された。

古代インドでも、地、水、火、風 およびこれに空を加えた五大の思想が唱えられていた[3]。また中国においても、万物は木・火・土・金・水の5種類の元素から成るとする五行説が唱えられた。


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