「毒性、毒物質」はこの項目へ転送されています。
システム・オブ・ア・ダウンのアルバムについては「毒性 (アルバム)」をご覧ください。
原子炉における中性子を吸収する物質については「中性子毒」をご覧ください。
赤川次郎の小説については「毒 ポイズン」をご覧ください。
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出典検索?: "毒"
毒（どく）、毒物（どくぶつ）は、生物の生命活動にとって不都合を起こす物質の総称である[注釈 1]。
毒物及び劇物指定令が定める毒物については、毒物及び劇物取締法#分類を参照。
毒は、生命活動に芳しくない影響を与える物質の総称。その性質は毒性（どくせい）とよばれ、また毒性を持つもの（物体・生物問わず）は有毒（ゆうどく）と表現される。専門に扱う学問には毒性学がある。 英語では広義の毒全てを総称して poison
定義
毒物が生体へ影響を与えるメカニズムは毒により異なるため、不都合の種類と程度は、毒の種類とこれを与えられた生物とにより多様である。また、植物の場合はヘビやハチなどの能動的な攻撃と違い、食べられないようにするためなどの受身的な性格が強い。
また、その物質が微量だけ存在することは生物にとって必要だが、一定量以上ある場合には毒として働く物質もある。例えば、ミネラルの一種のカルシウムは骨の形成に必要であるが、摂取しすぎると腎臓を傷めることになる。また、ビタミンAなどは不足すれば失調するが、過剰摂取でも様々な疾病の原因ともなる。
解毒と呼ぶとき、伝統的な医学では薬物やエタノールを毒とする一方、一般に広まった食事法が想定する毒とは、汚染物質、残留性有機汚染物質 （POPs） など合成化学物質、重金属、加工食品、その他の潜在的に有害な製品を包含する言葉である[1]。人体に重篤な影響を与える毒に対して、別の薬物を投与して無害化し、影響を抑えることを解毒という。
ただし、毒物も生物の生理機能に与える影響が強烈であるというだけであり、これの作用を量を計り意図的にコントロールすることで医薬品として用いられている製品も多々存在する。過去に発見された様々な毒物（特に生物由来の毒）も、各々医療面での利用方法が研究されており、トリカブトやガマガエルの毒も、古くから漢方薬などで利用されていたことが知られている。ケシ科の植物に含まれる物質も麻酔薬、麻薬の成分になり、医療用麻薬として手術や疾病の疼痛緩和に使われるが、過剰摂取等をすると依存症（所謂中毒になるため、法律で規制している）になり、死亡したりする。 ある生物にとっての毒が別の生物には毒でないこと（選択毒性）もある。これは、下等生物にはほぼ作用しない特性があり、結果として護身の役割を果たしていると考えられている。 例えばアブラナ科植物に含まれるイソチオシアネート類やネギ科のアリル化合物類、カフェイン、テオブロミンなどはかなりの動物に対し猛毒であるが、ヒトでは摂食するに問題ない程度に無毒化できる。タマネギ、ニンニク、ニラなどのネギ属に含まれるアリルプロピルジスルファイドなどがヘモグロビンを酸化することにより、溶血性貧血を起こし、ネコやイヌ、ウサギではごくわずかな欠片や、だし汁などでも中毒を起こして死亡することもある。
選択毒性
