桐山 秀樹（きりやま ひでき、1954年2月4日[1] - 2016年2月6日[2]）は、日本出身のノンフィクション作家。
来歴

愛知県名古屋市出身。妻（パートナー）は吉村祐美（文芸評論家）。学習院大学法学部卒業後、雑誌記者を経てフリーランスに。ホテル業界をはじめ、旅行やリゾート、レストランといったサービス業のビジネス動向を描いた『ホテル戦争』などの著作で知られる。2010年に糖尿病と診断され、江部康二（京都・高雄病院医師）との出会いをきっかけに糖質制限食により20kg超の大減量を果たす。その経緯を綴った『おやじダイエット部の奇跡』がベストセラーになり類書を多数執筆[3]。

2016年2月6日、滞在先のホテルで心不全のため死去[2]。62歳没。
著書

『シティホテルの’居住学'』グロビュー社 1984

『第二の人生いい処見つけた』新潮社 1987

『どこが居よいか住みよいか 海外セカンドライフ事情 現地調査最新情報』双葉社 1987

『現代ジパング見聞録』世界文化社 1989

『海外旅行の七不思議』マガジンハウス 1994

『じゃじゃ馬真紀子が行く 田中真紀子激奮記』徳間書店 1994　のち文庫

『日本人改造講座 在日外国人が本音で語る』東洋経済新報社 1994

『日本別荘地物語』福武書店 1994

『海外旅行の達人 プロが教える本当のノウハウ37項』PHP研究所 1995

『「船井幸雄」の人間力 "癒しの時代"の人生コンサルタント、その人気の秘密』オーエス出版 1996

『超職人 ハイテク日本を支える24人の男たち』PHP研究所 1997

『荒木経惟の「物語」 「天才」アラーキーの虚構と真実』アスキー 1998

『Aクラス海外旅行 個人旅行テクニカル・ガイド・ブック』マガジンハウス 1999

『目利き シリコンバレーのスター経営者たちが最も信頼する日本人』日経BP社 1999

『IT鑑定眼 CTC「共に勝つ!」経営の強さ』文春ネスコ 2000

『最強のネット企業・AOL マイクロソフトとの熾烈な対決』PHP研究所 2001

『プリンスの墓標 堤義明怨念の家系』新潮社 2005

『ホテル戦争 「外資vs老舗」業界再編の勢力地図』角川oneテーマ21 2005

『マンガ道、波瀾万丈 みんなが泣いた、笑った名作はこうして誕生した』徳間書店 2005

『頂点のサービスへようこそ リッツ・カールトンvs.ペニンシュラ』講談社 セオリーブックス 2007

『船井電機社長・船井哲良の「終わらない挑戦」 八〇歳でも現役社長!』講談社 2007

『M&A残酷物語 その時、あなたはどうする』中公新書ラクレ 2008

『この街は、なぜ元気なのか? 北海道伊達市モデル』かんき出版 2008

『社長が入社式で鉋をかける理由 アキュラホーム・宮沢俊哉の「ニッポン住宅維新」』講談社 2008

『ほんとうは恐ろしい結婚式 ブライダル・コーディネーターは見た』プレジデント社 ピンポイント選書 2008

『旅館再生 老舗復活にかける人々の物語』角川oneテーマ21 2008

『「アエラ族」の憂鬱 「バリキャリ」「女尊男卑」で女は幸せになったか』PHP研究所 2009

『顧客対応力経営 小さな会社だからこそ出来る!』幻冬舎メディアコンサルティング 2009

『スミダ式国際経営 グローバル・マネジメントの先進事例』幻冬舎メディアコンサルティング 2010

『糖質制限ダイエットで何の苦もなく糖尿病に勝った!』扶桑社新書 2011

『「糖尿病治療」の深い闇 糖質制限食はなぜ異端視されてきたのか』東洋経済新報社 2011　『糖尿病が劇的改善! ジャーナリストの糖質制限奮戦記』朝日文庫

『ドラッカー流健康マネジメントで糖尿病に勝つ』講談社+α新書 2011

『ホルモンを制すれば男が蘇る 男性更年期克服最前線』講談社+α新書 2011

『おやじダイエット部の奇跡 「糖質制限」で平均22kg減を叩き出した中年男たちの物語』マガジンハウス 2012　のち文庫

『外食・ズボラ・満腹OKダイエット 「糖質制限食」の驚くべき効果』ワニブックス〈plus〉新書 2012

『50代から健康体に生まれ変わる! 新しい生活習慣〈健康IQ〉を高めて』扶桑社 2013

『糖質制限おやじダイエットハンドブック 超簡単レシピ82!』洋泉社 2013

『糖質制限男女50人奇跡の物語』宝島社新書 2013

『部屋の記憶 映画監督、名優、文豪、芸術家が愛した空間を泊まり歩く、名旅館巡礼記』菊地和男写真 六耀社 2013

『おやじダイエット部の野望 80kg台から20kg減に! 「糖質制限」を続けて健康と?身を手に入れた中年男たちの物語』KADOKAWA 2014

『奇跡のおやじ・デジタル入門 60歳パソコン歴ゼロでも1週間でフェイスブックをマスター!!』マガジンハウス 2014

『じつは「おもてなし」がなっていない日本のホテル』PHP新書 2014

『男50代からの若い体のつくり方』三笠書房 知的生きかた文庫 2015

『脱・メタボ14日間の旅! おやじダイエット部新入部員』徳間書店 2015

『おやじダイエット部の逆襲 糖質制限難民を救え!』ぴあ 2015

共著・監修

デーブ・スペクター『文明退化の音がする』構成 新潮社 1987

『オーストラリア大自然の旅』橋本?元共著 新潮社 とんぼの本 1989

『軽井沢ものがたり』吉村祐美,宮下常雄共著 新潮社 とんぼの本 1998

『クラシック名曲と恋』吉村祐美共著 日本放送出版協会 生活人新書 2003

『おやじダイエット部の奇跡のレシピ』江部康二,大柳珠美共監修 マガジンハウス 2012

『おやじ必読!愉しく続ける糖質制限ダイエット』吉村祐美共著 江部康二監修 世界文化社 2012　のち新潮文庫

『軽井沢という聖地』吉村祐美共著 NTT出版 2012

『知的おやじダイエット3週間実践日誌 3週間で20kg痩せた!リアルなレシピを皆伝』吉村祐美料理 講談社 2012

『糖質オフ満腹おつまみレシピ お酒もお肉もOK!太らない!』監修 扶桑社 別冊エッセポケットシリーズ 2012

『おやじダイエット部の痩せる外食』江部康二,大柳珠美共監修 マガジンハウス 2013

『軽い体をつくる!糖質制限の太らない生活』江部康二共監修 洋泉社mook 2013

『自分の好きな「糖質制限」レシピにしたら、リバウンド知らずで、7キロ痩せました! おやじダイエット部コミック班の奇跡』うえやまとち共著 マガジンハウス 2013

『糖質制限なでしこダイエット部の大逆転!』吉村祐美共著 江部康二監修 世界文化社 2013

『太る生き方太らない生き方 「糖質制限」「食べる順番」「食べる時間」の組み合わせで克服する「肥満」、そして「健康に長生き」する方法』吉村祐美共著 実業之日本社(発売) 2013

『アルツハイマーは脳の糖尿病だった』森下竜一共著 青春新書INTELLIGENCE 2015

『「細マッチョ」が最後に笑う 糖質制限+生物進化体操で、孫と走れる身体になる』中村巧共著 中央公論新社 2015

脚注^ 『現代日本人名録』2002年
^ a b “桐山秀樹さん死去、「糖質制限ダイエット」の伝道師”. ハフポスト (ザ・ハフィントン・ポスト・ジャパン). (2016年2月15日). https://www.huffingtonpost.jp/2016/02/15/hideki-kiriyama_n_9234450.html 2017年9月8日閲覧。 
^ 『脱・メタボ14日間の旅!』著者紹介

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