柄杓（ひしゃく）は水や汁物を掬うための道具。柄がついた器状をしている。
形状

柄杓は曲物に柄を付けたものが一般的だが、古来、瓢箪（ひょうたん）を柄杓に加工した柄杓が用いられた[1]（瓢杓）。

元々、柄杓の名前は、水をすくうための瓢箪を指す「ひさこ」（「ひさご」は、古くは清音の「ひさこ」）が「ひさく」になり、「ひしゃく」に転じたもので、「柄杓」は当て字といわれている。漢字一字では「斗」とも書く。

神社の手水舎（手を洗い、口をすすいで心身を清めるための場所）に置いてあるものは木製や竹製であるが、用途や目的に応じて大きさや素材には多くの種類があり、金属製、プラスチック製のものもある。

なお、茶道に用いる柄杓は一般の柄杓とは大きさや長さが異なる[2]。
柄杓に関する事柄茶道具にみられる柄杓

舟幽霊が出たときは底の抜けた柄杓を渡すと助かる。

底の抜けた柄杓は安産祈願の願掛けにも用いられる。水が抜けるがごとく楽に産ませてもらえるようにと言う意味とされる。

北斗七星は、北の空に7つの星が斗（＝柄杓）の形に並んでいることからこの名がある。

漏斗は、字義通り平たく言えば「漏れる斗（＝柄杓）」である。

出雲大社の爪剥祭の神水献供で用いる柄杓は、生のヒョウタンを半円形に切り麻の柄を付けたものを使用する。これはヒョウタンや麻の霊力が関係すると言われる[3]。

脚注[脚注の使い方]^ “ ⇒さまざまな道具”. 奈良市. 2019年12月1日閲覧。
^ “おでかけ前にチェック!基本の作法・マナー”. 石川県. 2019年9月4日閲覧。
^ 『出雲大社教布教師養成講習会』発行出雲大社教教務本庁平成元年9月全427頁中319頁

関連項目

神社

表

話

編

歴
茶
緑茶

日本茶

茶種

煎茶

深蒸し煎茶

番茶または川柳

被覆茶

玉露

かぶせ茶

抹茶


再加工茶

ほうじ茶

玄米茶

粉末茶

固形茶

インスタントティー


副産物(出物)

粉茶

芽茶

茎茶または棒茶


蒸し製玉緑茶（グリ茶）

釜炒り製玉緑茶（釜炒り茶）

混合茶

産地

静岡茶

狭山茶

宇治茶

上喜撰


大和茶


中国茶

龍井茶

碧螺春

老竹大方茶

六安瓜片

太平猴魁

黄山毛峰

信陽毛尖

廬山雲霧

三杯香

珍眉

珠茶

蒙頂甘露


白茶

白毫（中国語版）

白毫銀針

白牡丹

寿眉（英語版）

白毛猴（英語版）

黄茶

君山銀針

霍山黄芽

蒙頂黄芽

烏龍茶（青茶）

白鶏冠

武夷岩茶

大紅袍


凍頂烏龍茶

東方美人

文山包種茶

肉桂

水金亀

水仙

鉄羅漢

鉄観音

鳳凰単?

黄金桂

紅茶

原茶

アッサム

ダージリン

ウバ

?紅

工夫紅茶

祁門

キャンディ

ネパール

ニルギリ

シレット

トルコのチャイ

リゼ

英徳紅茶

セイロン

和紅茶

着香茶

正山小種

アールグレイ

レディグレイ


イングリッシュ・ブレックファスト

アイリッシュ・ブレックファスト

プリンス・オブ・ウェールズ

ロシアン・キャラヴァン

甘乳茶（茶飲料）

タピオカティー

アイスティー

ミルクティー

インドのチャイ

香港式ミルクティー

ジンジャーティー

テータリック

チャーイェン


後発酵茶・黒茶

日本茶

阿波晩茶

碁石茶

石鎚黒茶

中国茶

プーアル茶

湖北黒茶

茯茶

塩乳茶

バター茶

プーアル


ツァイ

湖北



花茶

ジャスミン茶

菊花茶

洋菊茶

珠蘭花茶

ベトナムの蓮茶

桂花茶

薔薇茶

玳玳花茶

茶外茶・ ハーブティ

あずき茶

そば茶

トウモロコシ茶