この項目では、レストランチェーンについて説明しています。その他の松屋については「松屋」をご覧ください。

株式会社松屋フーズホールディングス
MATSUYAFOODS HOLDINGS CO., LTD.
松屋フーズホールディングス 本社
種類株式会社
機関設計監査役会設置会社[1]
市場情報東証プライム 9887
1999年12月14日上場
略称松屋
本社所在地 日本
〒180-0006
東京都武蔵野市中町一丁目14番5号
設立1980年（昭和55年）1月16日
（株式会社松屋商事）
業種小売業
法人番号6012401015768
事業内容食材等の販売飲食事業を中心とするグループ会社の経営管理
代表者瓦葺利夫（代表取締役会長）
瓦葺一利（代表取締役社長）
資本金66億5593万2000円
売上高連結：981億5863万4000円
（2019年3月期）
営業利益連結：38億8493万1000円
（2019年3月期）
経常利益連結：41億8289万7000円
（2019年3月期）
純利益連結：21億9764万3000円
（2019年3月期）
純資産連結：408億825万5000円
（2019年3月31日現在）
総資産連結：650億2619万1000円
（2019年3月31日現在）
従業員数連結：1536人
（2019年3月31日現在）
決算期3月31日
会計監査人有限責任監査法人トーマツ[2]
主要株主瓦葺利夫（会長） 20.19%
（有）ティケイケイ 15.63%
（有）トゥイール 9.90%
（2018年3月31日現在）
主要子会社（株）松屋フーズ 100%
（株）エム・テイ・テイ 100%
（株）エム・エル・エス 100%
外部リンクwww.matsuyafoods-holdings.co.jp
特記事項：1966年6月創業
テンプレートを表示

株式会社松屋フーズ
Matsuya Foods Company, Limited
松屋1号店の江古田店（東京都練馬区）
種類株式会社
市場情報非上場
略称松屋
本社所在地 日本
〒180-0006
東京都武蔵野市中町一丁目14番5号
設立2018年（平成30年）4月24日
（株式会社松屋フーズ分割準備会社）
業種小売業
法人番号8012401033917
事業内容牛めし定食事業、とんかつ事業、鮨事業、ラーメン事業、外販事業 他、フランチャイズ形態による飲食店業の技術、および経営指導
代表者瓦葺利夫（代表取締役会長）
瓦葺一利（代表取締役社長）
資本金9000万円
売上高1063億3100万円
（2023年3月期）[3]
営業利益2000万円
（2023年3月期）[3]
経常利益24億3500万円
（2023年3月期）[3]
純利益3億9400万円
（2023年3月期）[3]
純資産343億0100万円
（2023年3月期）[3]
総資産664億0500万円
（2023年3月期）[3]
決算期3月31日
主要株主（株）松屋フーズホールディングス 100%
外部リンクwww.matsuyafoods.co.jp
テンプレートを表示

株式会社松屋フーズ（まつやフーズ、英称：Matsuya Foods Company, Limited）は、牛めし（牛丼）・カレー・定食などを販売する「松屋」などの飲食店をチェーン展開する企業。2018年（平成30年）から持株会社制へ移行した。本項では持株会社である株式会社松屋フーズホールディングスについても述べる。

また本項では主に、松屋フーズの主要業態である牛めしチェーン「松屋」について記述する。
概要

創業者の瓦葺利夫が、1966年（昭和41年）に東京都練馬区羽沢の住宅街に「中華飯店 松屋」を開業したのが始まりである。なお、この店は1969年（昭和44年）に閉店した。

この店がなかなか軌道に乗らなかったこと、商店街で商売を試してみたかったこと、専門誌で紹介されていた「何時屋」の「ぶっかけ」という牛丼に衝撃を受けたこと、そしてすでに牛丼のチェーン販売をしていた吉野家の味に感銘を受けたことなどにより、瓦葺は牛丼の研究を重ねて独自の味を完成させた[4]。

そして1968年（昭和43年）6月[5]、東京都練馬区栄町（江古田駅北口）に、牛めし・焼肉定食店「松屋」1号店として[5][6]松屋江古田店を開店[5]。