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（2022年9月）

オタネニンジン
オタネニンジン
分類（APG III）

界:植物界 Plantae
階級なし:被子植物 angiosperms
階級なし:真正双子葉類 eudicots
階級なし:コア真正双子葉類 core eudicots
階級なし:キク類 asterids
階級なし:キキョウ類 campanulids
目:セリ目 Apiales
科:ウコギ科 Araliaceae
属:トチバニンジン属
Panax [1][2]
種:オタネニンジン
P. ginseng [2]

学名
Panax ginseng C.A.Mey. (1842) [3][4]
和名
オタネニンジン[1][2]
チョウセンニンジン[3]
英名
Chinese ginseng[5][6][7]
Korean ginseng[6][7]

オタネニンジン（御種人蔘）は、ウコギ科の多年草である[8]。原産地は中華人民共和国・遼東半島から朝鮮半島にかけての地域と言われ、中国東北部やロシア沿海州にかけて自生する。

薬用または食用に用いられ、チョウセンニンジン（朝鮮人蔘）、コウライニンジン（高麗人蔘）などと呼ばれる[9]。また単に人蔘（にんじん）とも呼ばれる[9]。ただし、野菜のニンジンはセリ科であり、本種の近縁種ではない。

ロシア連邦自生のオタネニンジンは、ワシントン条約の附属書II類に指定されている。
名称1997年に発見された推定樹齢500年の高麗人蔘（由志園にて）

本種は元来「人蔘」と呼ばれ、中国、朝鮮半島、および日本では、昔からよく知られた薬草の1つだった。枝分かれした根の形が人の姿を思わせた事が、その名称の由来と言われている。

10世紀前半成立の『和名類聚抄』巻20「草類」の人参に関する記述では、和名が「加乃仁介 久佐」（カノニケ草）と表記されていた[10]。

朝鮮語では漢字語の「??」がよく用いられ、特に貴重な野生物は「山蔘（朝鮮語版）」（??）と呼ばれる[11][12]。別の固有語名の「シム」（?）もあるが、現代の朝鮮語では「シンマニ（朝鮮語版）」（???、職業としての「山蔘採取者」の意）や感嘆詞の「シンバッタ」（???!、「良いものを見つけた」の意）ぐらいにだけ残っている[11][12]。また、中国東北部では「棒槌」（bangchui、「木槌」「洗濯棒」の意）とも呼ばれる[13]。
御種の由来

「御種人蔘」の名に冠される「御種」の部分の由来には、幾つかの説が存在する。

1つには、江戸時代の3代将軍徳川家光の時代に、関東地方の日光で栽培に成功し、江戸幕府が各藩に「種子」を与えたので「御種人参」と称されたとも言われる[14]。

また1つには、江戸幕府の8代将軍徳川吉宗が対馬藩に命じて朝鮮半島で種子と苗を入手させ、試植と栽培・結実の後で各地の大名に種子を分け与えて栽培を奨励し、これを敬って「御種人参」と呼ぶようになったと言われる[15]。

日本では栽培成功以前の「人蔘」は、朝鮮半島からの輸入に依存していた。
人蔘とニンジン

このように「人蔘」の語は元来本種を指していたが、日本においては、江戸時代以降、セリ科の根菜“胡蘿蔔”[注 1]（こらふ、現在のニンジンのこと）が舶来の野菜として知られるようになると、本種と同様に肥大化した根の部分を用いるため、これを類似視して「せりにんじん」などと呼んだ[16]。

時代が下るにつれて“せりにんじん”は基本野菜として広く普及し、名称も単に「にんじん」と呼ばれる事例が多くなった。一方で、本種は医学の西洋化につれて、次第に使われなくなっていったため、いつしか日本語で「人蔘」と言えば“せりにんじん”を指すのが普通となった。

その後、区別の必要から、本種に対しては、明示的に拡張した「朝鮮人蔘」の名が使われるようになった（レトロニム）。

第2次世界大戦後以降、日本の人蔘取扱業者は、輸入元の大韓民国で嫌がられる「朝鮮」の語を避けて「薬用人蔘」と呼称してきた。しかし、後に「薬用」の名称が薬事法に抵触すると行政指導を受け、呼称を「高麗人蔘」へ切り替えた。

以上2種類の植物について、各国語の呼び名の対照は、以下の通り。

日本語中国語 （繁体字/簡体字）朝鮮語英語
本種御種人参（御種人蔘）
高麗人参（高麗人蔘）
朝鮮人参（朝鮮人蔘）人蔘/人参
[rensh?n、レンシェン]?? （人蔘）
[insam、インサム]
? [sim、シム][11]ginseng
[ジンセン]
（中国語の音を真似た）
ニンジンにんじん （人参）胡蘿蔔/胡?卜
[huluobo]
紅蘿蔔/??卜
[hongluobo]
など?? （唐根）
[danggeun、タンクン]carrot

オタネニンジン 根 生[17]100 gあたりの栄養価

炭水化物g
食物繊維g

脂肪g
飽和脂肪酸g
一価不飽和g
多価不飽和g

タンパク質g

他の成分
水分g
水溶性食物繊維g