日本短角種（にほんたんかくしゅ、英語：Japanese Shorthorn）は、牛の品種の一つであり、肉牛として飼育される。
歴史で交雑したのが祖とされ、その後北海道で更にショートホーン、デイリーショートホーン、デボン、エアシャー各種が交雑されたが、1936年（昭和11年）青森でショートホーンを輸入し交配した。1943年（昭和18年）東北地方北部で県別に標準体型が作られ、褐毛東北種と称した。
その後標準体型が統一され、1957年（昭和32年）日本短角種と命名された。 国内肉用種の1 - 2 %ほどがこの種であると推測され、東北に大部分が、次いで北海道に少数が飼育されている。このうち、岩手県内で飼育・生産されたものはとくに「いわて短角和牛」として地域団体商標に登録されている。
生産状況
身体・特徴
毛色は濃赤褐色単色で、そけい部白斑のものもいる。
鼻鏡、蹄、角は飴色、有角である。
体格は和牛の中では大きく、成雌で体高130 cm、体重500 kg（雄で140 cm、800 kg）におよぶ。
肉用型の体型で体積もあり、中躯は長いが後躯は淋しい。
産肉能力は1日増体量700 g、枝肉歩留60 %程度。
筋繊維がやや荒く、脂肪沈着
粗飼料の利用性は良い。
脚注[脚注の使い方]
参考文献
「人工授精師用テキスト」 - 日本家畜人工授精師協会発行
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