新横浜ラーメン博物館
Shin-Yokohama Ramen Museum
新横浜ラーメン博物館(しんよこはまラーメンはくぶつかん、英: Shin-Yokohama Ramen Museum)は、神奈川県横浜市港北区新横浜にあるラーメンに関するフードテーマパークである。通称「ラー博」(ラーはく)。全国各地の有名ラーメン店舗を中心に、ミュージアムショップや駄菓子屋、喫茶店・スナックなどを併設。
また、同館を運営・管理する日本の会社である。商号は「株式会社新横浜ラーメン博物館」。1993年8月1日設立。 新横浜駅北口から徒歩数分の距離に位置し、1994年3月6日にグランドオープンした。館長は岩岡洋志。日清チキンラーメンが発売開始された1958年(昭和33年)当時の街並みを再現したフードテーマパークの開業は、昭和初期の浪速の街並みを再現した梅田スカイビル内(大阪)の「滝見小路」(1993年オープン)と同じく[1]、全国各地のフードテーマパークや、ショッピングモール等に店を厳選してのミニフードテーマパークなどが誕生するきっかけの一つとなった[注 1]。 「全国各地のラーメンを飛行機に乗らずに食べに行ける」をコンセプトに、鶴亀町・蓮華町・鳴戸町からなるラーメンの街の館内は昭和ノスタルジーが感じられる構成になっており、同館の社員や従業員も「街の住人」として働いている。館内1階のプロローグゾーンはラーメンに関する展示とミュージアムショップ(物品販売コーナー)があり、地下1階と地下2階は体感ゾーンとして全国各地のラーメンを食べることができる。ラー博開業時から現在まで営業を続けている「こむらさき」(2019年8月現在)をはじめとする「レギュラー店」以外にも、ご当地性・個性・話題性などの要素を考慮した「期間限定店」を3か月?1年前後のスパンで展開、全国各地の多彩なラーメン文化に触れることができる[2]。 また、ラーメン店のほか、館内地下1階には駄菓子屋や喫茶店・スナックがあり、地下2階の鶴亀公園(イベント広場)では各種イベントのほか、アルコールや軽つまみを提供する露店も出店する。 2010年には「新横浜ラーメン博物館×現役大学生」プロジェクトとして、横浜国立大学・青山学院大学の学生メンバーによる「お助けラーメン店フローチャート」、「当てて食べよう!駄菓子屋ベスト10」などのほか、就活イベントなどの企画が立案・実施された。 2019年3月6日には日本の食文化としてのラーメンを50年後、100年後の人々に言い伝えられる施設でありたいという想いから、史実に基づいた歴史調査や食育・ラーメン文化の普及に向けた体験プログラムに力を入れるべく、2019年10月より1階部分の展示・体験エリアを増床。新横浜ラーメン博物館の新たな体験エリアとして、中国で生まれた伝統的な製麺技法「青竹打ち」を用いた「青竹打ち 麺作り体験」がオープンした。
施設概要
館内施設一覧B1に構築されているネオン街
1階 ラーメンの文化と歴史を学ぶ
展示ギャラリー - 2019年10月リニューアルオープン
ミュージアムショップ
青竹打ち 麺作りコーナー - 2019年10月17日オープン[3]
地下1階 ラーメンと夕焼けの街
「CASA LUCA(カーザ ルカ)」 - 2023年6月6日?26日の期間限定
「駄菓子屋 夕焼け商店」(駄菓子屋)
「喫茶&すなっく Kateko」(喫茶&すなっく)2011年3月 - 現在
占い
地下2階 ラーメンと夕焼けの街
「こむらさき」(熊本)1994年3月 - 現在
「龍上海(りゅうシャンハイ)」(山形赤湯)2005年12月 - 現在
「居酒屋りょう次」2015年4月 - 現在
「琉球新麺 通堂(りゅうきゅうしんめん とんどう)」2015年11月 - 現在[注 2]
「利尻らーめん 味楽(みらく)」(北海道 利尻島)2017年3月 - 現在
「来々軒」(浅草) 2020年10月 - 現在
「環七 野方ホープ1994」(野方) 2023年3月2日 - 現在
「鶴亀公園」(イベント広場)
2階?7階・屋上
駐車場
過去に出店した店舗
「大安食堂」(喜多方)1994年3月 - 1996年2月
「爐(いろり)」(札幌)1996年3月 - 1996年9月
「やよいそば」(飛騨高山)1996年5月 - 1997年3月
「野方ホープ」(東京)1994年3月 - 1997年6月
「匠(たくみ)」(オリジナル店舗)1997年3月 - 1997年9月
「青葉」(旭川)1997年10月 - 1998年9月
「あまからや」(オリジナル店舗)1999年6月 - 1999年8月
「げんこつ屋」(東京)1994年3月 - 2000年4月
「いのたに」(徳島)1999年9月 - 2000年5月
「一風堂」(福岡)1994年3月 - 2001年5月
「通堂(とんどう)」(沖縄)2001年3月 - 2002年2月
「新福菜館」(京都)1997年8月 - 2002年11月
「八戸麺道 大陸」(青森)2002年3月 - 2003年2月
「六角家」(横浜)1994年3月 - 2003年5月
「勝丸」(東京)1994年3月 - 2003年11月
「らーはく厨房」(オリジナル店舗)2003年7月 - 2004年6月
「魁龍(かいりゅう)」(久留米)2001年7月 - 2004年8月
「らーめんの千草」(岩手久慈)2004年3月 - 2005年11月
「中華そば 一力」(福井敦賀)2008年5月 - 2009年2月
「欅(けやき)」(札幌)2004年12月 - 2009年3月
「蜂屋」(旭川)1999年11月 - 2009年8月
「ふくちゃんらーめん」(福岡)2004年8月 - 2009年11月
「牛乳屋食堂」(会津若松)2009年3月 - 2010年2月
「らぁ麺 むらまさ」(佐賀唐津)2009年7月 - 2010年4月
「麺翁百福亭」(オリジナル店舗)2010年4月 - 2010年5月
「Bar 35ノット」(バー) - 2010年5月
「マメさん」(函館)2000年6月 - 2011年2月
「春木屋」(東京荻窪)2004年1月 - 2011年3月
「中華そば 坂本」(岡山笠岡ラーメン)2010年3月 - 2011年4月
「井出商店」(和歌山)1998年10月 - 1999年5月 / 2003年3月 - 2011年12月
「らーめんの駅」(札幌)2009年4月 - 2012年8月
「大砲ラーメン」(久留米)2009年12月 - 2013年1月
「谷口食堂」(高知)2013年1月 - 2013年4月
「IKEMEN HOLLYWOOD」(アメリカ)2013年4月 - 2014年6月
「頑者(がんじゃ)」(埼玉川越)2010年6月 - 2014年9月
「麺の房 砦(めんのぼう とりで)」(東京渋谷)2011年4月 - 2015年1月
「かもめ食堂」(気仙沼)2012年2月 - 2015年4月
「NARUMI-IPPUDO」(20周年企画)2014年10月 - 2015年5月
「元祖 名島亭」(博多) 2015年2月 - 2017年2月
「カーザルカ」(イタリア・ミラノ) 2015年5月 - 2017年1月
「YUJI RAMEN」(ブルックリン・ニューヨーク)2017年3月 - 2018年9月
「すみれ」(札幌)1994年3月 - 2004年10月 / 2012年8月 - 2018年12月
「二代目げんこつ屋」(東京)2011年4月 - 2019年2月
スロットカーレーシング「アイリス」2011年12月 - 2019年5月
「支那そばや」(横浜戸塚)2000年3月 - 2019年12月
「無垢-muku-ツヴァイテ」(ドイツ・フランクフルト)2014年6月 - 2020年6月
「RYUS NOODLE BAR(リューズ ヌードル バー)」(カナダ・トロント) 2018年10月 - 2021年6月
「八ちゃんラーメン」(博多 薬院)2019年3月6日[4] - 2022年10月30日