漢姓については「斤 (姓)」をご覧ください。

斤（きん）
catty

3斤の食パン
系尺貫法
量質量
SI

604.8 g（シンガポール）
604.78982 g（香港・マカオ）
600 g（日本・台湾）
500 g（中華人民共和国）
340 g（日本 食パン）
定義16両（日本・古代中国・台湾・香港・マカオ・シンガポール）
10両（中華人民共和国）
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斤（きん）は、尺貫法の質量の単位である。伝統的には1斤は16両と定義されるが、その値は時代と地域により異なる。

マレー語ではカティ (kati) という。これは英語に入りカティー (catty) となり、各国の斤を表す。
日本

日本では、通常は1斤＝16両＝160匁とされる。

明治4年（1871年）5月、新貨条例公布の際、当初は1戔（匁）＝3.756 574グラムとされたが、同年9月に訂正されて、1戔（匁）＝3.756 521グラムと定められた。この換算値は度量衡取締条例（明治8年(1875年)8月5日太政官第135号達）にも引き継がれた。その後、1891年（明治24年）3月24日（法律第3號）公布の度量衡法第5條において、換算の便宜のため、1匁＝（正確に）3.75グラムとされた。したがって、1斤 = 160匁 = (正確に)600グラムとなった。

これとは別に、計量するものによって各種の「斤」が使用され、別名があった。

名称両匁グラム
山目（やまめ）15.625両250匁937.5 g
白目（しろめ）14.375両230匁862.5 g
大和目（やまとめ）12.500両200匁750.0 g
唐目（からめ）10.000両160匁600.0 g
英斤（えいきん）07.500両120匁450.0 g

舶来品に対しては、1ポンド（453.6グラム）に値が近い120匁（450グラム）を1斤とし、これを英斤（えいきん）と呼んだ。

現在の日本では「斤」は、食パンの計量の単位としてのみ使われている。これはパンが英斤を単位として売買された歴史に由来する。ただし、1斤として売られたパンの質量は時代とともに少なくなった。現在、公正競争規約は、食パンの1斤=340グラム（以上）と定めている[1][2]。

2010年に改定された常用漢字表では、当初、使用頻度の低い度量衡の単位の漢字である「勺」「匁」とともに「斤」の字も削除候補となっていたが、2008年6月に出された第2次案で「斤」のみ削除候補から外された[3]。
中国

漢代の斤は、現在よりずっと少なく、226.67グラムと推定されている[4]。鈞を参考のこと。

南北朝時代には南朝では変化が少なかったのに対し、北朝で1両の質量が増大した。隋唐代には、従来の両と、その3倍の両の2種類が定義され、のちに前者を小称両、後者を大称両と呼んだ。唐代以降は大称両のみが使われた。1斤 = 16両の関係は変わらなかったので、1斤の質量も増大した。唐の1斤は、西安市何家村出土の質量を記した金銀器から[5]、約680gと推定されている。

清朝の標準とされた庫平両は清滅亡後の1915年に596.816グラムと定義された。国民革命後の1929年に定められた市制では、メートル法を元に1斤（市斤）=500グラムという切りのいい数値に改められた。

中華人民共和国は1959年、従来の1斤（市斤）=16両を1斤=10両に十進化したが、1斤=500グラムの換算は保たれた。

近代の中国ではキログラムにも「斤」の字を宛てたため、市制の斤（市斤）と区別するために「公斤」という。
台湾台斤=600gあたりの茶葉の価格表

台湾では、日本統治時代があったことから日本の尺貫法の影響を受け、単位名称以外は日本と同じ換算をする台制が広まっている（全てが台制ではない）。