この項目では、尺貫法の単位について説明しています。計量器については「枡」をご覧ください。
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出典検索?: "升" ? ニュース ・ 書籍 ・ スカラー ・ CiNii ・ J-STAGE ・ NDL ・ dlib.jp ・ ジャパンサーチ ・ TWL（2021年12月）

しょう
升

一升瓶
度量衡尺貫法
量体積
SI約1.803 906 837 L（日本）
1 L（中国）
定義.mw-parser-output .frac{white-space:nowrap}.mw-parser-output .frac .num,.mw-parser-output .frac .den{font-size:80%;line-height:0;vertical-align:super}.mw-parser-output .frac .den{vertical-align:sub}.mw-parser-output .sr-only{border:0;clip:rect(0,0,0,0);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute;width:1px}2401⁄1331 000 m3
1リットル（中国）
由来両手で掬った量
縦横4寸9分、深さ2寸7分の容積（日本）
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升（しょう）とは、尺貫法における体積（容積）の基準となる単位である。10合（ごう）が1升、10升が1斗（と）となる。その量は時代や国、地域により異なる。

日本では、メートル法採用後の1891年（明治24年）に、新京枡の体積である、64827（ムシヤフナ、虫や鮒）立方分を立方メートル(立米、m3)に換算して1升を 2401/1 331 000 立方メートルと定めた（後述）。これは、約 1.803 906 837 リットル (L) に当たる。

中華人民共和国では、1 升 ＝ 1 リットルと定義し、また、SI単位としてのリットルにも「升」の字を宛てている。一応区別のために、前者を市升、後者を公升と称するが、同じ値であることから単に升と呼ばれることが多い（市制も参照）。

升は元々は両手で掬った量に由来する身体尺であった。当時の升は 200 ミリリットル程度、現在の升の10分の1程度であった。それが時代とともに大きくなっていき、現在は元々の量の10倍程度になっている。

「升」という文字は柄杓の中に物を入れた形をかたどったものである。そこから量を量る「ます」の意味、およびそれによって量られる容積の単位を意味するようになった（これとは別に、柄杓で物を掬い上げることから「のぼる」の意味もある）。後に容器の方は「升」に木篇をつけて「枡」と書き分けるようになったが、実際にはあまり区別されていなかったようである。上述のように、1升という量があってそれを量る枡が作られたのではなく、先に物を量る枡が定められ、その量が「升」と定められた。
歴史
中国

新の嘉量の測定により、当時の 1 升は約 200 cm3 であったと推定されている。隋・唐になると旧来とほぼ同じ 200 cm3 程度の小升と、その3倍の大升が定義された。唐以降は小量升は使われなくなった。

唐以降も1升あたりの体積は増大し、明・清には1Lあまりになっていた。1929年に制定された市制では、1升は正確に1Lに等しいと定義され、この値が現在も使われている。
日本

日本において「升」という単位は大宝律令にまず見られる。日本では、当時の唐の升を導入し、大升を約0.71リットル（新京升の約 0.4 倍）、その3分の1の小升を約 0.24 リットル（同 0.1 倍）としたとの説がある。

以上を含め奈良時代の升量については、江戸時代の学者によるものをはじめ各種の説があるが、いずれも律や令の記述と中国の度量衡制度からの推定に過ぎなかった。しかし、澤田吾一は、奈良時代の穀倉の大きさから割り出し、当時の1石として2,800立方寸を得た。当時使われていた尺度から現在の升量に換算すると、当時の1升は現升の0.4升に当たる（澤田吾一『奈良朝時代民政経済の数的研究』、復刻柏書房）。現在、最も信憑性の高いと信じられている升量である。