21世紀における国民健康づくり運動（にじゅういっせいきにおけるこくみんけんこうづくりうんどう）とは、健康寿命の延伸などを実現するため、2000年（平成12年）に厚生省（現・厚生労働省）によって始められた第3次、第4次の国民健康づくり運動の事。通称「健康日本21」（けんこうにっぽんにじゅういち）である。

2000年度から2012年度までは「健康日本21」（21世紀における国民健康づくり運動）が行われ、2013年から2022年までは「健康日本21（第2次）」（二十一世紀における第二次国民健康づくり運動）が行われている[1]。

2001年から親子の健康を目的とした「健やか親子21」が開始され、2015年度から2024年度までは「健やか親子21（第2次）」が行われている[2]。
健康日本21
運動概要

日本国政府レベルでの健康日本21は、2000年（平成12年）3月31日の厚生省事務次官通知等により策定されたが、その後健康増進法により、都道府県、市町村においても策定が要請されている。現在、全都道府県で策定が完了したが、市町村版の策定は合併などの影響もありあまり進んでいない。なお以下にあげられる目標値は、国レベルでの健康日本21におけるものである。

生活習慣病の予防を目的とし、その大きな原因である生活習慣を改善する運動である。早期発見、早期治療という二次予防にとどまらず、疾病の発生を防ぐ一次予防に重点対策を置くものである。

食生活・栄養、身体活動・運動、休養・心の健康づくり、たばこ、アルコール、歯の健康、糖尿病、循環器病、がんの9つの分野について、2010年（平成22年）をめどとする具体的な数値目標を設定した。

各分野ごとに設定された目的達成のため、自己管理能力の向上、専門家などによる支援、保健所など公共機関による情報管理と普及啓発の推進の3つを柱とする対策を行い、国民に対して健康に関する情報提供と、健康づくりのための環境整備を行うものである。
各分野の目標（第一次）
栄養・食生活

栄養・食生活については、14項目の数値目標が設定された。
栄養状態レベル

適正体重

肥満：成人男性15%以下、女性20%以下

肥満児：7%以下

やせの者：15%以下


脂肪エネルギー比率：25%以下

食塩：10g未満

野菜：350g以上

カルシウム：牛乳・乳製品130g、豆類100g、緑黄色野菜120g以上


知識・態度・行動レベル

自分の適正体重を認識し、体重コントロールを実践する者の割合の増加：90%以上

自分の適正体重を維持できる食事量を理解している者の割合の増加：80%以上

自分の食生活に問題があると思う者のうち、改善意欲のある者の割合の増加：80%以上

量、質ともにきちんとした食事をする者の割合を増加

1日最低1食、きちんとした食事を、家族等2人以上で楽しく、30分以上かけてとる者の割合の増加：70%以上


朝食の欠食率の減少：20、30歳代男性15%以下、中学生・高校生でなくす

外食や食品を購入する時に栄養成分表示を参考にする者の割合を増加


環境レベル

職域等における給食施設、レストラン、食品売場において、ヘルシーメニューの提供比率を上げ、その利用者を増加

地域、職域で、健康や栄養に関する学習の場を提供する機会を増やし、それに参加する者（特に若年層）を増加

地域、職域で、健康や栄養に関する学習や活動を進める自主グループの増加


身体活動・運動

身体活動・運動については成人と高齢者に分けて、合計6項目の数値目標が設定された。
休養・こころの健康づくり

休養・心の健康づくりについては、4項目の数値目標が設定された。
ストレスを感じる人の減少

睡眠による休養を十分にとれていない人の減少

睡眠の確保のために睡眠補助品やアルコールを使うことのある人の減少

自殺者の減少

たばこ

たばこについては、4項目の数値目標が設定された。

以下のような数値目標が存在し、未成年者の喫煙の数値目標を0%に設定することや、喫煙が及ぼす健康影響についての知識の普及目標を100%に設定するなど、喫煙が原因でリスクを増大する疾患について、国、厚生労働省、医療関係者が問題を共有していることを示す。
喫煙が及ぼす健康影響についての十分な知識の普及

未成年者の喫煙をなくす

公共の場及び職場における分煙の徹底及び効果の高い分煙に関する知識の普及

禁煙支援プログラムの普及

アルコール

アルコールについては、3項目の数値目標が設定された。

以下のような数値目標が存在し、未成年者の飲酒の数値目標を0%に設定することや、節度ある適度な飲酒の知識の普及目標を100%に設定するなど、アルコールが原因で発生する疾患について、たばこ同様に現状がきわめて問題とされていることがわかる。
多量飲酒する人を2割削減させる

未成年の飲酒をなくす

「節度ある適度な飲酒」の知識の普及

歯の健康

歯の健康については、幼児期のう蝕予防、学齢期のう蝕予防、成人期の歯周病予防、歯の喪失防止の4目標について、合計13項目の数値目標が設定された。

歯の喪失を防ぐことが咀嚼機能の維持だけでなく、会話などの、QOLを保つために必要であることから、歯の喪失の原因であるう蝕や歯周病の予防が重要であると判断され、これらの目標が設定された。