仁方やすり
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仁方やすり(にがたやすり)は、広島県呉市仁方で生産されているやすり
特徴「やすり」を参照

2010年現在、生産量で国内シェア95%[1]。特に仁方湾沿いの埋立地通称やすり工業団地に製造会社が50社ほど存在している[2]。通常のやすりの他、時代のニーズに合わせてダイヤモンドやすりや精密やすり・爪やすりなど幅広く対応している[3]。ただし職人の高齢化が進んでおり後継者問題を抱えていることも事実である[4][3]

社名や社章に壺が入っている会社が多いが、これは味噌からきている[5]。これは焼入れする際に使う味噌を使う壺から、あるいは仁方やすりのルーツにあたる大阪にいた職人壷井豊次郎の商標「壷と」を真似たもの、と言われている[5][6]。かつては各社それぞれが秘伝レシピを持ち自作していた[6]。現在ではほぼ公開されており、食用の味噌に食塩・硝酸カリウムを加え水で伸ばしたものを刷毛でやすりに塗って焼入れしている[6]
沿革.mw-parser-output .locmap .od{position:absolute}.mw-parser-output .locmap .id{position:absolute;line-height:0}.mw-parser-output .locmap .l0{font-size:0;position:absolute}.mw-parser-output .locmap .pv{line-height:110%;position:absolute;text-align:center}.mw-parser-output .locmap .pl{line-height:110%;position:absolute;top:-0.75em;text-align:right}.mw-parser-output .locmap .pr{line-height:110%;position:absolute;top:-0.75em;text-align:left}.mw-parser-output .locmap .pv>div{display:inline;padding:1px}.mw-parser-output .locmap .pl>div{display:inline;padding:1px;float:right}.mw-parser-output .locmap .pr>div{display:inline;padding:1px;float:left} 仁方仁方呉広島1945年米軍が作成した地図。右下が仁方。中央やや下が広海軍工廠。
起源

仁方は3方を山に囲まれ南側のみ瀬戸内海に面した町である。町の中央を流れる錦川によって形成された三角州の上にできた町であり、沿岸は仁方港がある港町でもある。江戸時代初期に塩田が形成され、肥沃な三角州であったことから農業も盛んで、そのころから比較的栄えたところであった[2][7][8]

仁方にやすり製法が伝播したのは江戸時代末期とされる[7][9]。1817年(文化14年)広島藩は諸品方を設け特産品の開発・領外販売を積極的に推し進めていた中でのことだった[10]。伝承については諸説あるものの、共通するのはルーツは大阪にあるということである[5][11]

文化年間あるいは天保年間に鍛冶職人が大阪から仁方に持ち込んだ[11]

1824年(文政7年)金谷弥助が大阪で修行をして持ち帰った[5][11]

同じ頃、嘉平次が大阪で修行をして持ち帰った[11]

1867年(慶応3年)刀工梶山友平が大阪で修行をして持ち帰った[5][12]

仁方にやすり製造が定着した理由としては、
農業が盛んであったことから農鍛冶が定住しており技術導入が容易であったこと、農民にとっては農閑期に下請的賃仕事として雇われたことからちょうどいい副業となった[2][9]。そこから小規模家内工業として発展していった[5]

出雲から安来鋼[注 1]を仕入れるルートを確立していた[2]

南西にある白岳山で石灰岩がとれたこと。製作過程での焼入れの際、冷却水には石灰を混ぜて入れていたため必要だった[2]

当時やすり製作は手作業で、刀鍛冶と同じく玉鋼を伸ばしてやすり形状にし、一つ一つ手切りで目立していた[5]。1人1日で目立てできる量は20から30本程度だったという[5]

なお同じ江戸末期に仁方では酒と醤油の製造が始まり、やすりと合わせた3つが仁方の特産品となった[14]。仁方の東側にある川尻の川尻筆も同じころに始まっている。
発展


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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)
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