この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）
出典検索?: "五辛" ? ニュース ・ 書籍 ・ スカラー ・ CiNii ・ J-STAGE ・ NDL ・ dlib.jp ・ ジャパンサーチ ・ TWL（2021年6月）
ニラ

五辛（ごしん、梵: panca parivyaya、チベット語: spod）とは、五つの辛味ある野菜のこと。五葷ともいう。酒と肉にならんで、仏教徒では禁食されている食べ物である。具体的には韮 (にら)、葱 (長ねぎ、玉ねぎ)、蒜 (にんにく)、薤 (らっきょう)、生姜（しょうが）のことである。楞厳経の巻八に、この五種の辛味を熟して食すと淫がめばえ、生で食すと怒りが増し、十方の天仙はこの臭みを嫌い、離れてゆく（此五種之辛，熟食發淫，生啖�撩求C十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離）とある[1]。もともとはインドのバラモンで禁忌とされていた。道教でも同様に心が落ち着かず修行の邪魔になるとされ、食べないほうが良いとされている。

地域や時代によっては生姜が五辛に含まれなかったりすることがあり、生姜の代わりに香菜（コリアンダー）が含まれたり、長ねぎと玉ねぎを分けて、五辛にするなど経典や場所によって違いがある。
脚注[脚注の使い方]^ “五辛_360百科”. baike.so.com. 2020年11月16日閲覧。

関連項目

禁葷食

精進料理