五色生菓子（ごしきなまがし）は、石川県金沢市周辺に江戸時代から伝わる和菓子[1]。
概要

5種1組の生菓子である[1][2]。

5種は以下のような色と意味合いを持つ[1]。

赤色の米粉を餅の半分にまぶした白い丸餅 - 太陽

白くて丸いまんじゅう - 月

黄色の餅米をまぶした丸餅 - 山

こしあんのはいったひし形の餅 - 海

蒸し羊羹 - 里

5つで「日月山海里（じつげつさんかいり）」となり、天地自然のすがたを現したものとなる[1]。
歴史

慶長6年（1601年）に2代将軍徳川秀忠の娘の珠姫が加賀藩前田家の3代目藩主前田利常に輿入れした際に、加賀藩の御用菓子屋だった樫田吉蔵が献上したとされる[1]。樫田は容器にこだわり、五重の菓器に菓子を入れ奉納したとされる[1]。

その後、婚礼時の祝い菓子として広まり、明治時代には庶民の婚礼時にも贈る習慣が定着した[1]。

昭和中期から、門前に蒸籠を並べるような文化もなくなりつつあって、食べる機会は減っている[1]。それでも金沢の和菓子店などでは通年で取り扱われており、婚礼の際に目にすることは少なくはない[1]。また、観光客向けの土産菓子としても販売されている[1]。
出典^ a b c d e f g h i j “五色生菓子 石川県”. うちの郷土料理. 農林水産省. 2024年4月6日閲覧。
^ 岩井憲「城下町・金沢で遠くのふるさとを思う」『旅の手帖』2022年2月号、交通新聞社、2022年、37頁。 

関連項目

五色

生菓子

外部リンク

⇒越山甘清堂

⇒石川県菓子工業組合

北陸農政局