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ルーベンサンド
ルーベンサンドあるいはルーベンサンドイッチ(英: Reuben sandwich)とは、サンドイッチの一種である。 ライ麦パンにコンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシングまたはサウザンドアイランドドレッシングを挟んでグリルしたホットサンドである。具材には、コンビーフの代わりにパストラミ、ザワークラウトの代わりにコールスローを用いるなど、バリエーションが豊富に存在する。 ニューヨークの定番サンドイッチおよび名物料理の1つに挙げられる。 ルーベンサンドの起源には、いくつかの説がある。
概要
起源
アメリカ合衆国ネブラスカ州オマハの食料商ルーベン・クラコフスキー(Reuben Kulakofsky)が発明した。名はルービン(Reubin)と表記されたり、姓がケイ(Kay)と省略されることもある。ルーベンの参加するグループは1920年頃から1935年まで毎週ブラックストンホテル
ニューヨークのデリカテッセンルーベンズ・レストラン
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更新日時:2018年11月15日(木)12:39
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